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07/7/17
レシピID:405411
ビールが欲しくなる！自家製メンマ♪
by 青空の月さま
茹で筍で柔らかい部分も使って、ビール片手にと〜っても美味しい手作りメンマ♪2008/4/24めでたく話題入り♥ さらに6/23に１００人達成♡♡♡ 作ってくださった皆さんホントにありがとう｀O｀＊嬉しい♪
作り方：
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茹で筍を縦５センチ位、１センチ幅位に切る。
- 2
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フライパンにゴマ油を熱し、筍を炒める。 油がまわったら、砂糖を入れて全体に混ざるように炒める。
- 3
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水、ウェイパー、塩を入れて、１０分くらい煮て汁気が半分以下になったら、醤油とオイスターソースを入れ、中火で１０分位。 汁気が完全に無くなるまで。
- 4
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このままでもとても美味しいのですが、大人用に、最後にラー油を入れてピリ辛でも♡
- 5
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ウェイパーを知りたいメンバーさんへ♥ これがウェイパー！ ちなみに写真は業務用スーパーででっかいのをみっけました♡ もっともっとち〜っちゃいの売ってます｀｀＊ 良かったらお試しあれ〜♪
メモ（コツ、ポイント）：
茹で筍は、臭みが気になる場合、２〜３分茹でてもよいと思います。 今回は、タケノコ掘りして来た実家の両親から 茹でた物をもらったので、それで作りました。 スーパーで売ってる茹で筍では作っていないので、味を見ながら調整してみて下さい。ビールがすすんでしまうくらいの塩加減です♪
このレシピの生い立ち：
実家から約２キロの新鮮な筍（直径５センチくらいの細くて長い種類のもの）を茹でた状態でもらって、煮物にもする予定が、メンマを作った所あまりに美味しくできたので、全てメンマになってしまいました〜！
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ゆみぴよんリピ嬉しい♥お弁当にも入れてもらえて感激♡ありがとです｀｀＊
くりすたるんあ〜♡穂先が食べたい…私の大好物♪レポありがとです〜｀３｀＊
おいら73わぉ！すごい良いアイデア♥嬉しいです♪ありがとです♡｀３｀♡
kiyoka777わぉ〜♥大人味メンマ♪とっても美味しそう｀｀ありがとです♡
まるごーるわぁ♥とってもキレイ♪モリモリ止まらなくなっちゃうでしょぉ♡
りーまーのんのんおぉ♡ちくわは新しいわっ♪味がしみて美味しそう♪ありがとぉ♥
かおponねっ♡ごはん進んじゃうでしょぉ♪レポありがとです｀o｀＊
ちーぼぼわ〜ぃ♥美味しそう♪写真もステキ♪ありがとですぅ｀３｀＊
よん妻やっぱ自家製で安心ウマウマが最高よぉ♪ありがとですぅ｀3｀＊
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コメント
21件のコメントを読む
おいら７３さん ♡ こんにちわ！！
もう何度も作ってもらえてるなんて、すっごい嬉しい♥
冷凍して水分を出してからなんて！思いもつかなかったです｀｀
そっか〜♥ラーメン屋さんはそうやってるのかなあ。。。
しんなりメンマも美味しいですよね〜♥
私も今度やってみよう｀｀＊