柿と生ハムのオードブル
Description
バルサミコ酢のソースで、リッチなオードブルに！
イオンリカー
材料
（5個分）
作り方
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1
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小鍋で、バルサミコ酢をとろみがつくまで煮詰める。
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2
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柿は皮をむき、5等分のくし型にカットする。
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3
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生ハムは柿のサイズに合わせてカットし、その上に柿、マスカルポーネチーズ、岩塩少々をのせて巻く。
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4
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センターにセルフィーユを盛り、その周りに3を盛り付け、仕上げに1のバルサミコソースをかける。
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5
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シャトー･ドゥ･ラージュ･ボルドー･ロゼ750ml
フランス/ロゼ/やや辛口
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コツ・ポイント
●クッキングポイント●
秋のフルーツ柿に、淡い柿色のロゼワインをあわせてみました。柿・マスカルポーネチーズ・生ハムのアペリティフにバルサミコ酢を煮詰めたソースでリッチな味わいに仕上げています。
秋のフルーツ柿に、淡い柿色のロゼワインをあわせてみました。柿・マスカルポーネチーズ・生ハムのアペリティフにバルサミコ酢を煮詰めたソースでリッチな味わいに仕上げています。
このレシピの生い立ち
●マッチングポイント●
ロゼワインは、満月の夜、月夜に照らして飲むと願いが叶うと言われます。柿の瑞々しく控えめな甘みとバルサミコ酢の酸味、チーズのコクが加わることでロゼワインの深みが楽しめます。
ロゼワインは、満月の夜、月夜に照らして飲むと願いが叶うと言われます。柿の瑞々しく控えめな甘みとバルサミコ酢の酸味、チーズのコクが加わることでロゼワインの深みが楽しめます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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