炒め牛肉のせトマトサラダ
レシピID:405547
10年位前、どこかの雑誌から何気なくメモをとって作り始めたのですが、今では夏場の食卓に欠かせないメニューとなっています。
材料 （ 2人分 ）
| トマト | ２個(小さめ) |
| 薄切り牛肉 | 100～150g |
| 玉葱 | 1/2個 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| a）ｻﾗﾀﾞ油 | 大さじ1と1/2 |
| a） 酢 | 大さじ2 |
| a） 醤油 | 小さじ2 |
| a） 胡椒 | 少々 |
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1
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トマトは半分に切り5ミリ程度にスライス。玉葱を薄くスライスし水に少しさらして辛味を和らげる。牛肉は食べやすい大きさに切り、ｻﾗﾀﾞ油少々(分量外)と塩・胡椒を振り、もみ込んでなじませる。
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2
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フライパンを熱し(ﾌｯ素樹脂加工で無い場合は少々油を入れ)牛肉を炒め、塩胡椒でしっかり目に味を調える。
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3
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お皿にトマト、玉葱、炒めた牛肉の順に乗せa）をあわせたドレッシングを上からかけて出来上がり。
コツ・ポイント
酸味が苦手な方は牛肉の味付けを強めにし、ドレッシングの量を控えると良いかも。確かオリジナルではサラダ油と酢は同量だったと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/17
我が家で作るときはトマトが多かったり牛肉が多かったり玉葱だらけだったり、とそのつど別の料理みたいです（笑）。今回は基本的な分量を記録しておこうと思いました。
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