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家庭で出来るキュウリ/茄子のぬか漬け

レシピID:405548
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キュウリの美味しい季節、ぬか漬けにして、長く楽しみましょう。
お茶漬けの箸が進みますよ！
Match Match

材料

キュウリ １０本
ぬか ５カップ
塩 １/2カップ
水 １カップ

1

写真

米ぬかは、ふるってゴミを取っておく。
米ぬかを、厚手の鍋（フライパンで可）に入れて、弱火で煎って、さます。

2

鍋に水と塩を入れて煮立て、さます。

3

漬物容器に①のぬかと②の塩水を入れて、よくまぜる。
（ぬか床のできあがり）

4

写真

最初のぬか床には、キャベツなど、水の出る野菜を入れるとよくなります。(3日以上寝かせる）

5

写真

キュウリを洗って、
容器の大きさにあわせ、適当に切って漬ける。

6

写真

ナスも、へたを取って、縦に切込みを浅く入れて、漬け込みましょう！

7

写真

適当な大きさに切って、食卓へ・・・

コツ・ポイント

追加するときや、急ぐ時は、キュウリを少量の塩でもんでから入れる。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/03/19

写真

初めてのぬか床です❤市販のお漬物はもう、食べられな～い♪（笑）

写真 らっきーともものママ

初ぬか床、おめでとうございます！ 沢山作ってね。

08/11/27

写真

きゅうりと大根で。とっても美味しくて、ご飯がすすみますー＾＾♪

写真 puti＊lady

料亭のお漬物風ですね。大根も美味しそう！

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/07/19
代々の漬け方を簡略にしました。

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