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ズッキーニは一口大になるよう揃えて切る。今回は黄色と緑の小サイズの為縦半分にしてから1.5センチ幅で半月切り。
切ったズッキーニに塩をひとつまみ振ってなじませる。
豚肉を食べやすい大きさに切る。
フライパンでごま油を熱しにんにくを炒める。香りが出たら豚肉、ズッキーニの順に入れ、歯ごたえが残る程度に炒める。
ズッキーニに火が通ったらポン酢を回しかける。水分が飛んだらシソをハサミで刻んで入れる。
シソの香りがしてきたら火を止めて完成!