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レシピID :40584
shin☆の厚揚げのあんかけ
寒い冬に、夜に、体を温める一品です。格安の費用で経済的な料理ですが、たんぱく質と野菜が多く取れます。
材料 （ 2人分 ）
厚揚げ
大1丁
ピーマン
2個
にんじん
１２０ｇ
もやし
1袋
■
【あんたれ用調味料】
酒
大さじ３
砂糖
大さじ３
しょう油
大さじ３
みりん
大さじ３
片栗粉
適量
水
大さじ４
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1
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鍋にお湯を沸かし、厚揚げを入れて、厚揚げを長めに湯通しする。
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2
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ピーマンとにんじんをみじん切りにする。それらを中華鍋に油をひき、炒めます。火がある程度通ったら、もやしを加え炒める。
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3
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２の野菜に調味料を加えて、最後に片栗粉水で溶いたものを数回に分けて加える（加える時は少量ずつ堅さを見ながら入れる）。
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4
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湯通しした厚揚げを６等分くらいに包丁を入れて皿に盛り、３のあんをかける。
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