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レシピID :405878

鬼おろしで作るとろろ汁

鬼おろしで作るとろろ汁
鬼おろしでおろした長いもでとろろ汁を作ってみました♪
暑い夏向きのさっぱりしたとろろ汁です。きんきんに冷やしてどうぞ!

材料 ( 4人分 )

長いも
1/2本
きゅうり
1本
わさび
1/2本
水なす
1個
だし汁
600cc
おくら
2個

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水なすは1mm厚さに半切りして塩をまぶして塩もみします。

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長いもときゅうりは鬼おろしでおろしておきます。

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こんな感じです。

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わさびも目の粗いおろし金でおろしておきます。

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澄まし汁より濃い目の鰹昆布出汁を600cc用意し、とろろに流しいれます。

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塩もみして水で洗い流し、しっかりと水気を切った水なすをお椀の中央に入れてみます。

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コツ・ポイント

鬼おろしでおろした長いもでとろろ汁を作ってみました♪ 暑い夏向きのさっぱりしたとろろ汁です。きんきんに冷やしてどうぞ!

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 07/07/18
鬼おろしでおろした長いもでとろろ汁を作ってみました♪ 暑い夏向きのさっぱりしたとろろ汁です。きんきんに冷やしてどうぞ!

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