« oumamaのレシピ（217品）

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

鬼おろしで作るとろろ汁

レシピID :405878

鬼おろしでおろした長いもでとろろ汁を作ってみました♪
暑い夏向きのさっぱりしたとろろ汁です。きんきんに冷やしてどうぞ！

oumama

材料（ 4人分）

長いも	1/2本
きゅうり	1本
わさび	1/2本
水なす	1個
だし汁	600cc
おくら	2個

1: 水なすは1mm厚さに半切りして塩をまぶして塩もみします。

2: 長いもときゅうりは鬼おろしでおろしておきます。

3: こんな感じです。

4: わさびも目の粗いおろし金でおろしておきます。

5: 澄まし汁より濃い目の鰹昆布出汁を600cc用意し、とろろに流しいれます。

6: 塩もみして水で洗い流し、しっかりと水気を切った水なすをお椀の中央に入れてみます。

7

コツ・ポイント

鬼おろしでおろした長いもでとろろ汁を作ってみました♪ 暑い夏向きのさっぱりしたとろろ汁です。きんきんに冷やしてどうぞ！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

0件 (0人)

コメント 5件のコメントを読む

となごん 2007年07月18日 12:27

はじめまして！鬼おろしで長いもをおろすアイデア教えて頂きましてありがと～！！今まで普通のおろし器でないとおろせないと少しだけ思っていました＾＾；じつは・・長いもが家にあるので１００均一でおろし器購入しようか
迷ってました。閲覧してたら・・・目にとまりました。鬼おろしを持っているのですが１度も使う機会がない状態だったので今日、１度使ってみますね？

Munchkin's　Mom 2007年07月18日 13:11

鬼おろし…なんとも風流な日本の調理器具の一つですよね。
家にはないのですが、チーズおろしで代用できませんかねぇ～。

それほど暑くもないのに、若干夏バテ気味で(単なる時差ぼけかもしれませんが）つるるんとしたものが食べたいけど食感も楽しみたいし・・・って時には最高ですね。

麦ご飯と一緒にざぶざぶ頂きたいです。(笑）

となごん 2007年07月18日 15:10

チーズおろしを持ってる人は、相当の腕利き料理をこなしてる人でないと
使わないと思うよ！！（（笑））

oumama 2007年07月20日 22:20

となごんさん、はじめまして！
つたないレシピですのに・・・
閲覧で目にとめていただきありがとうございました！
鬼おろしはとても重宝します。
大根おろしはもちろんのこと、にんじん、長いも、れんこん！何だっておろしてしまいます♪
ぜひ、お試しくださいね♪

oumama 2007年07月21日 02:00

M'Momさん、こんにちは！
お楽しみはあっという間・・・
日々の生活は何もなかったかのように続きますよね。
もう落ち着きましたか？

チーズおろしの穴の大きさにもよるでしょうが・・・
粗方刻んだ長芋をお布巾でくるんでパンパンと擂粉木か肉たたきで叩くってのはどうでしょう？
ストレス解消にもなるかも（爆）・・・(*^_^*)！

このレシピの生い立ち

作成日:07/07/18

鬼おろしでおろした長いもでとろろ汁を作ってみました♪ 暑い夏向きのさっぱりしたとろろ汁です。きんきんに冷やしてどうぞ！

簡単リンク

レシピに直接リンクが貼れます

外部ブログ用