料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

簡単すぎるシフォンケーキで良いですか？

レシピID:405933

シフォンはバターを使わないので、ダイエットされている方には最適なケーキです。このレシピは更にギリギリまで砂糖とサラダ油を控えていますので、安心して召し上がれます。しかも黒糖があれば、健康にも良いですね。

材料（ 18cmのシフォンケーキの型一個分）

卵	3個
サラダ油	50g
砂糖（黒糖でもOK)
60～80g（お好みで）
薄力粉	80g
水	100cc
塩	少々

1: ボウルに卵黄をほぐし、塩、砂糖半分40gを入れてすり混ぜる。サラダ油と水も混ぜたら、ふるった小麦粉を一度に入れて混ぜる。

2: 卵白をほぐして残りの砂糖40gを入れ、ピンとツノが立つまで泡立てる。
★オーブンを１７０度に熱しておきます。

3: １のボウルに、２のメレンゲの半量を入れて混ざったら、残りの半量をざっくりと混ぜ、何も敷かない型に流し込む。
★ 170度・約40分。焼きあがったら、型ごと逆さまにして冷ます。

4: 卵4個で作ってみたら、こうなってしまいました。（焼いている途中で型からあふれ出しました）

コツ・ポイント

コツはメレンゲのあわ立てです。これが出来ないと、高さの無いケーキになります。
甘さ控えめなので、お好みで増やしたり、召し上がる際にお好きなジャムやアイスクリームなどをトッピングしてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14件 (14人)

09/02/20

紙型で焼いてみました。焼き色は薄いですが完成！ふぁふぁっです。

コーヒーたん

おお！素晴らしいです！たくさんの質問に感謝です♪有難う～☆

09/02/17

ちょっと混ざりが悪かったのですが、フワフワにできました～♪

レリア

わ～きれいな型ですね！フワフワ感がよくわかりますよ～有難う♪

09/01/11

すでに何回もリピしてます。簡単でおいしいのでいろんな味に挑戦中♫

アズキング

おお！嬉しいコメントに感激です♪ありがとうございます☆

09/01/03

簡単においしくできました♪定番になりそうです♪

nori_ipee

お正月に皆様で召し上がるのでしょうか♪心より感謝致します！

08/12/20

初めて作ったのにほんとに出来ました。ありがとうございます♪

ちゅいろ

まさかの初めて？完璧さに感激～！素晴らしいですね♪有難う！

08/10/30

うちはみんなシフォンケーキが大好き♡刻みドライマンゴー入りで

えるべぇ

黄色いダイヤでいっぱい～まるでお菓子の宝石箱♪綺麗だワン♪

08/08/31

２０センチで焼いたせいか、何だかみすぼらしい抹茶味です(; ;)

まゆすけ

美味しそう～♪私も挑戦してみますね！ありがとうございます。

08/08/17

黒糖でつくってる途中の写真です♪みるみる膨らんで楽しいです～☆

nyaococoro

わ～～～素晴らしい♪名人に脱帽です！ありがとうございま～す！

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25件のコメントを読む

コーヒーたん 2009年02月18日 11:57

春乃洋菓子店様
　
ホントにありがとうございます。
テフロンで作ってるのですね。もう一度頑張ります。
　
気付いたのですが‥サラダ油！！コレステロール０とか
エコナとかそういう油を使用してました。
もしかして‥これが原因ですか？
（型から出すとお供え餅みたいな出来上がり）
サラダ油買ってチャレンジします。
混ぜすぎにも・・・・。
　
型なんですが、お友達のでサイズがはっきりしない事も分かりました。
上の部分を計ると１８～１９㎝あります。
これって？？１８㎝でいいんですよね。
　
なんか・・・ず～と質問ばかりでごめんなさいね。

春乃洋菓子店 2009年02月19日 09:15

コーヒーたん様

☆オイルはコレステロールの低いものでも大丈夫です。
その方がカロリーが抑えられて良いですものね♪
☆型の大きさは多少の誤差があっても出来ますので、ご安心して下さいね。
いつも応援していますよ！がんばれ～～～！！
私も数え切れない程スイーツを作っていますが、成功ばかりではございません...汗
楽しく作って、大好きな人に召し上がっていただきましょう～♪

コーヒーたん 2009年02月20日 13:18

こんにちは
つくれぼに参加しました。
ありがとうございました。
　
やっと完成！！思ったものが出来ました。
型で焼くとことごとく失敗です。
で、紙型を購入。これで駄目なら諦めようと・・・。
　
何となく分かりました。
焼き上がりは高さもありふっくらです。
逆さまにして、数分で煙突、側面５ｃｍ上部に
生地がふっついてなく、見事に剥がれてます。（しぼむ）だから、二段腹（お供え餅）になるんですね。
　
★紙型と比べてやっと何が違うのか判明しました。
★これを防ぐには何か良い方法はあるのでしょうか？
★自分専用の型を購入したいのですが・・・。
　
でも、ホントに嬉しいです。（嬉し泣きしたくらい）
♪ホントに、私にお付き合いしてくれて有り難うございました。

春乃洋菓子店 2009年02月20日 22:21

コーヒーたん様～♪

色々とお考えになりながら、でもとても素晴らしいシフォンケーキが完成されましたね。
私もとても嬉しいです！おめでとうございます！

これからもたくさんのスイーツに挑戦されて、
楽しんでくださいね。
素材や調理器具、オーブンの癖や季節、気温等...
によっても様々な変化が見られ、
全く同じように作るのは大変なことだと思われます。
とてもオクが深いので、遣り甲斐もあります！
これからも御一緒にスイーツ作りを楽しみましょうね♪
この度は本当にありがとうございました。感謝です！

しょおママ 2009年08月05日 21:48

はじめまして。
しょおママと申します。
初挑戦で、すごく簡単に美味しく出来ました♪
ありがとうございました（*^^*）
育児ブログをやっているので、レシピを紹介させてもらいます♪
よかったら遊びにいらしてください。

『しょおとみつお』
http://blog.goo.ne.jp/t_o0531/

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このレシピの生い立ち

公開日：07/07/18

シフォンケーキの型で、18cmのレシピはなかなか見つかりません。
自分なりに最高にシンプルなケーキの配合を考えました。

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