砂肝と干しエリンギのアヒージョ

エリンギをネットやザルなどに広げて、陽の当たる所で半日ほど干す。

砂肝を半分に切り、洗って塩もみしておく。

スキレットや小さな鍋などに、つぶしたにんにくを入れオリーブオイルを注ぎ柔らかくなるまで煮る。