冷製スープ
レシピID:406027
海老の旨みがぎっしり♪
野菜もたっぷりだよ(^_-)-☆
野菜もたっぷりだよ(^_-)-☆
材料 （ 4人分 ）
| 海老 | 12本 |
| トマト | 2個 |
| 玉葱 | 1/2個 |
| エリンギ | 2本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| 茹でたオクラ | 4本 |
| チキンスープ | 3カップ |
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1
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チキンスープに海老の殻・ローリエを入れて火に掛ける。
塩・胡椒して10分ほど煮て少し冷ましてから濾す。
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2
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スープに玉葱・エリンギ・ズッキーニを入れ火が通ったら海老を加える。
最後にクシ切りにしたトマトを入れて火を止める。
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3
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荒熱が取れたら冷蔵庫に入れよく冷やしておく。
お皿に盛り付けたときに茹でたお蔵をトッピング。
コツ・ポイント
冷蔵庫で作りおき出来るので、おもてなしにも最適♪
http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます(^_-)-☆
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このレシピの生い立ち
公開日：07/07/18
食欲のない夏に冷製スープでパワーUP♪
最後に茹でたモロヘイヤやジュンサイを入れるのも良いですよ(*´_｀*)
最後に茹でたモロヘイヤやジュンサイを入れるのも良いですよ(*´_｀*)
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