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レシピID :406027
冷製スープ
海老の旨みがぎっしり♪
野菜もたっぷりだよ(^_-)-☆
野菜もたっぷりだよ(^_-)-☆
材料 （ 4人分 ）
海老
12本
トマト
2個
玉葱
1/2個
エリンギ
2本
ズッキーニ
1本
茹でたオクラ
4本
チキンスープ
3カップ
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1
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チキンスープに海老の殻・ローリエを入れて火に掛ける。
塩・胡椒して10分ほど煮て少し冷ましてから濾す。
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2
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スープに玉葱・エリンギ・ズッキーニを入れ火が通ったら海老を加える。
最後にクシ切りにしたトマトを入れて火を止める。
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3
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荒熱が取れたら冷蔵庫に入れよく冷やしておく。
お皿に盛り付けたときに茹でたお蔵をトッピング。
コツ・ポイント
冷蔵庫で作りおき出来るので、おもてなしにも最適♪
http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます(^_-)-☆
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