焼売の茄子乗っけ蒸し
Description
普通の焼売ですが、いつもはキャベツや白菜を敷いて蒸すのを、たくさんあった茄子に乗っけて蒸しました。辛子ポン酢でどうぞ!
材料
(20個分)
200g
200g
大匙2
☆生姜(すりおろし)
10g
☆塩
小匙1/2
☆醤油
小匙1
☆砂糖
小匙1
☆酒
小匙1
☆胡麻油
小匙1
☆五香粉(無くてもOK)
小匙1
☆胡椒
少々
20枚
作り方
コツ・ポイント
1で干ししいたけを戻して千切りにしたものを入れるとおいしいです。今日は切らしていました。練りすぎると水気が出てきます。
2で包んでからグリーンピースや茹でた枝豆を乗せるとかわいいです。今日は切らしていたので地味になってしまいました。
2で包んでからグリーンピースや茹でた枝豆を乗せるとかわいいです。今日は切らしていたので地味になってしまいました。
このレシピの生い立ち
キャベツも白菜も無くって、一緒に蒸しておいしい食材をと思いついたのがたくさんあった茄子!
もともと豚とは好相性、辛子ポン酢にもよく合うし、夏~秋の焼売はこれでいこう!
もともと豚とは好相性、辛子ポン酢にもよく合うし、夏~秋の焼売はこれでいこう!
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