マフィン(クリームチーズ)
レシピID:406099
クリームチーズ入りの生地なのでシットリきめ細かな仕上がりで、お好みのトッピングと引き立て合っています。
材料 （ チビマフィン１５個 ）
| タネ | |
| 薄力粉３００ べキングパウダ１６ 有塩バター７５ 粉糖６０ キリクリームチーズ１７０ 卵２個 |
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1
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バターをクリーム状に掻き立てて、粉糖を擦り混ぜます。滑らかになったら裏ごした、クリームチーズを混ぜます。
ほぐした卵液を少しずつ混ぜ合わせます。
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2
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よく振るった粉類をゴムベラであわせ、纏まったら、台に打ち粉して分割します。チビマフィン型に55グラム入れました。
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3
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トッピングはキリのクリームチーズとアンゼリカ、ドレンチェリー、焼酎に漬け込んだアプリコット。です。
缶詰のフルーツやフレッシュの物も魅力的です。
焼成190度で２５分
アプリコットジャムを煮詰めて塗って、フォンダンを掛けました。
コツ・ポイント
混ぜるの部分は結構シツコク混ぜています。粉は３回振るってあります。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/18
ケイクのチョイ焦げたポソポソしたところが好きなので、マフィン作ってみました。
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