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(32品)
レシピID :406148
冷やアツあんかけそうめん
冷たいそうめんに温かいあんをかけて、夏でも食べやすいそうめんです。
材料 （ １人分 ）
そうめん
１把
生姜
５ｇ程度
人参ほか好みの野菜
各５０ｇ
鶏がらスープの素
小さじ１
塩・コショウ
少々
水
大さじ１
水溶き片栗粉
大さじ１
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1
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そうめんを茹でるお湯をわかしつつ、あんかけのあんを作る。
冷蔵庫にある野菜を何でも、一口大に切る。生姜はみじん切り。
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2
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熱したフライパンに油を入れ、生姜を炒めて香が出てきたら野菜を炒める。お湯が沸いたらそうめんも好みの硬さに茹でて、水でしめる。
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3
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野菜に大体火が通ったら鶏がらスープの素、塩、コショウで味付けし、あんかけのあんができるくらいの水を加えて煮立たせる。
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4
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煮立ったら水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつければあんの完成。
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5
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冷たいそうめんをお皿に盛り、温かい野菜あんをかけてできあがり。好みでお酢をちょっとかけてたべるとサッパリして美味しい。
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