| 茄子 | 5~6本 |
| ひき肉 | 200g |
| 白ねぎ | 2分の1本 |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | 1かけ |
| ■ ★合わせ調味料 | |
| ★醤油 | 大さじ3 |
| ★味噌 | 大さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★鶏がらスープの素 | 小さじ2分の1 |
| ★水 | 100cc |
| 片栗粉 | 大さじ1.5 |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 青ネギの小口切り | 1本 |
茄子は長さを半分に切りそこから食べやすいように、くし切りにして水にさらしておく。
合わせ調味料の材料を混ぜておく
白ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにしておく。
フライパンを熱してサラダ油を多めにいれ水気を切った茄子をいれてしんなりするまでよく炒める。炒めたらひとまずボウルに取り出しておく
さっきのフライパンをキッチンペーパーでふいてから火にかけ、ごま油を入れて白ねぎにんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒め、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
合わせ調味料をフライパンにいれ取り出しておいた茄子も加え、味がなじむまで2分ほど煮て水溶き片栗粉を回しいれてトロミをつける。トロミは加減してください。
お子様用にここで取り出して茄子を更に小さく切ってどんぶりにすると食べやすいようです。
大人用に豆板醤を加えて辛さを調節する。皿に盛って青ネギを散らして出来上がり。
09/09/10
嬉しい~。私もおナスが大好きです。是非また作ってくださいね♪
09/09/09
味噌がいい仕事してますよね!ご飯が進むでしょ?ありがとう♪
09/09/07
マーボー丼も美味しいですよね!私もナス大好きです、ありがとう
09/09/06
素よりも後味が良いでしょ?美味しく作って頂けて嬉しいです^^
09/09/05
春雨入りもオススメです^^ うちの子供達は春雨派なんですよ♪
09/08/27
私も!市販のは後味が悪いような気がします。最高>ありがとう♪
09/08/26
家庭菜園のナスだったら美味しさ倍増ですね^^ありがとう♪
09/08/25
お子さんも食べてくれて嬉しいです^^ ご飯進みますよね^^
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お返事が遅くなってしまって申し訳ありません^^;
ひき肉なしのマーボナス美味しく作っていただいてありがとうございます^^ 日記でも紹介していただいてるとの事・・ありがとうございます^^