おうちでたのしく♡ハンバーガー
レシピID:406226
前日に1次発酵まですませて、朝は2次発酵から焼くだけ♪ 全粒粉入りのヘルシーなバンズです♪
材料 （ 6個分 ）
| ■ パテの材料 | |
| 合いびき肉 | 600g |
| 塩こしょう | 適宜 |
| フライドオニオン | 大さじ1×6 |
| ケチャップ＋中濃ソース | |
| 大さじ６ずつ | |
| ■ バンズの材料 | |
| 強力粉 | 200g |
| 全粒粉（なければ↑の強力粉を250gにする） | |
| 50g | |
| 無塩バター | 15g |
| 砂糖 | 20g |
| 塩 | 4g |
| 卵1個＋牛乳 | あわせて180g |
| ドライイースト | 2.5g |
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1
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前日に、HBにバンズの材料を全部入れ、生地作りまですすめる。 生地ができあがったら、６等分し、きれいに丸くまるめてラップにすこしゆるめに包んでビニールパックで密封し、冷蔵庫で１晩保存する。
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2
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翌日に、合いびき肉はパックから出したら1個分100gにわけ、できるだけ丸く平たく伸ばす。 塩コショウをふり、オニオンフライを大さじ１ずつのせる。 中濃ソース＋ケチャップを大さじ２ずつのせる。
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3
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電子レンジでラップをかけずに10分～15分、中に火が通るまでチンする。 そのまま食べてもおいしいハンバーガーのできあがり♪お弁当にどうぞ＾＾
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4
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冷蔵庫から出した生地を、丸めなおして平たくつぶし、倍の大きさになるまで20分ほど2次発酵させる。 3のレンジでパテができあがったあとのあったかいレンジの中で2次発酵させるとよい。
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5
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2次発酵が終わったら、レンジから出してオーブンの余熱を180度ではじめる。
生地に霧をふいて、
白ごまをかける。
余熱が終わったオーブンで180度で13分～15分焼く。
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6
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バンズを2つに切り、バターを塗ってレタスと出来たてパテをはさんでできあがり♪
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7
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フライドオニオン。輸入食材屋さんや、スーパーのカレーのところにあります。
ほんとにこれをひき肉にのせてチンするだけでハンバーグができちゃう！びっくりです。200g入りで400円、300g入りで800円くらいです。絶対便利♪
コツ・ポイント
時間がないときのために、バンズを1次発酵まで前日にしてみました。当日つくる方は牛乳を10g減らし、HBで早焼きコースを選んで40分でタイマーをかけて止めると、一次発酵が終わっています。そのままベンチタイム10分→2次発酵と進んでください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(14人)
簡単うま～でしょ♪ひろクォンちゃんありがとぉ♡
バンズ簡単でしょ♪rinahoneyちゃんありがとぉ♡
シオちゃん可愛いすぎっ！らいみーありがとぉ♡
簡単うま～♪でしょ♪しづほちゃんありがとぉ♡
おうちで作ると美味しいよね♪ユハラちゃん10ﾚﾎﾟありがと♡
♪SARRYちゃんありがとぉ♡バンズの焼き色が綺麗♪
楽チンでいいよね♪ありえるちゃんWれぽありがとねん♡
つやつやですっごく美味しそう♡ありえるちゃんありがとぉ♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/18
美味しいハンバーガーを手軽におうちで作りたい♪一次発酵を前日に済ませて、朝はレンチンでハンバーグを作ってバンズを焼くだけ♡バンズはドキンたんのハンバーガーバンズを参考にしています。
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