レンジで簡単手作りパテでハンバーガー

レシピID :406226
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大好きハンバーガー♪パテも出来たて手作りがいいなっ♪てことで、レンジで超簡単に作りました。ハンバーガーバンズも、前日に1次発酵まですませて、朝は2次発酵から焼くだけ♪ 朝からニコニコハンバーガーでいってらっしゃい♪

材料 ( 6個分 )

パテの材料
 合いびき肉 600g
 塩こしょう 適宜
 フライドオニオン 大さじ1×6
 ケチャップ+中濃ソース 大さじ6ずつ
バンズの材料
 強力粉 200g
 全粒粉(なければ↑の強力粉を250gにする) 50g
 無塩バター 15g
 砂糖 20g
 塩 4g
 卵1個+牛乳 あわせて180g
 ドライイースト 2.5g

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前日に、HBにバンズの材料を全部入れ、生地作りまですすめる。 生地ができあがったら、6等分し、きれいに丸くまるめてラップにすこしゆるめに包んでビニールパックで密封し、冷蔵庫で1晩保存する。

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翌日に、合いびき肉はパックから出したら1個分100gにわけ、できるだけ丸く平たく伸ばす。 塩コショウをふり、オニオンフライを大さじ1ずつのせる。 中濃ソース+ケチャップを大さじ2ずつのせる。

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電子レンジでラップをかけずに10分~15分、中に火が通るまでチンする。 そのまま食べてもおいしいハンバーガーのできあがり♪お弁当にどうぞ^^

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冷蔵庫から出した生地を、丸めなおして平たくつぶし、倍の大きさになるまで20分ほど2次発酵させる。 3のレンジでパテができあがったあとのあったかいレンジの中で2次発酵させるとよい。

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2次発酵が終わったら、レンジから出してオーブンの余熱を180度ではじめる。

生地に霧をふいて、
白ごまをかける。

余熱が終わったオーブンで180度で13分~15分焼く。

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バンズを2つに切り、バターを塗ってレタスと出来たてパテをはさんでできあがり♪

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フライドオニオン。輸入食材屋さんや、スーパーのカレーのところにあります。
ほんとにこれをひき肉にのせてチンするだけでハンバーグができちゃう!びっくりです。200g入りで400円、300g入りで800円くらいです。絶対便利♪

コツ・ポイント

時間がないときのために、バンズを1次発酵まで前日にしてみました。イースト臭さはありませんが、乾燥して少し固めになるので、水分をちょっと多めにしてあります。当日つくれる方は牛乳を10g減らして、そのままベンチタイム10分→2次発酵と進んでください。パテは、どうしても分厚く縮むので、できるだけ平たくしてください。加熱する個数・レンジのワット数(うちは500wです)によって、加熱時間を変えてください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (5人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/10/17

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朝から幸せ気分になりました♡レンジでパテが作れるの良いですね^^

monemaruku

朝から幸せ気分いいね♪monemarukuちゃんありがとぉ♡

08/09/15

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レンジでって・・・衝撃の簡単さです!肉汁たっぷりでうまぁ♪♪

uta5

レンジで簡単でしょ?uta5ちゃんWれぽありがとねん♡

08/08/29

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パテはレンジでバンズは買って超簡単でした(^-^;

るうたんママ

ハンバーガー美味しそうっ♪るうたんママちゃんWれぽありがと♡

08/06/12

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③完成♪バンズはコストコのものですが、大変美味しくいただきました

emikot

バンズにサンドまで~♪emikotoちゃん③ありがとぉね~♪

07/10/03

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全粒粉入れてリピ♡カナッペ型でも作ってみたよ♪可愛いねぇ♡

おりひめママ

全粒粉入り、おいしよね^^カナッペ型かわいい♡うちのは・・?

07/07/20

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初ハンバーガー作り♪作りやすかったし、おいしかったよ♪感激☆

おりひめママ

わわっ☆かわいい初れぽありがと~♪

このレシピの生い立ち

作成日:07/07/18

ヤミーさんの3step Cookingという本の、レンジバーグをアレンジしたパテを作って、ドキンたんのハンバーガーバンズにはさんでみました。

このパテ、フライドオニオンとソースを乗せるだけで、あっというまにできます。普段のお弁当でも是非ためしてみてください。

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