中華炒り豆腐：大葉にんにく醤油風
レシピID:406236
中華の炒り豆腐の味付けに、大葉ニンニク醤油を使ってみました。さっぱりしているけれどコクがある炒り豆腐になったと思います☆
材料 （ ４人分 ）
| 大葉にんにく醤油 | 大さじ３ |
| 木綿豆腐 | ２丁 |
| ザーサイ | ７０ｇ |
| しめじ | １パック |
| 細ネギ | ５～６本 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 卵 | ２個 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
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1
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豆腐の水切りをする。（今回は、沸騰したお湯に大きくちぎった豆腐を入れ、再沸騰したらザルにあげた）
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2
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ザーサイはみじん切り、しめじは一本ずつに切り分け、小ネギは先端を残してざくざく切る。先端は、飾りに取っておく。卵は溶いて、片栗粉を混ぜておく。
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3
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強火でごま油を熱し、しめじをサッと炒め、豆腐、ザーサイも入れ、油が回ってからにんにく醤油も入れる。水分がなくなってから卵を入れる。器に盛ってから、小ネギを飾る。
コツ・ポイント
ザーサイと大葉にんにく醤油の味で食べるものですから、ザーサイはお好みの美味しいものをお使い下さい！その塩味によって、醤油を加減してくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/18
中華風炒り豆腐が好きなのですが、大葉にんにく醤油とあわせてみたらおいしかったので…。
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