甘くてピリッ★ジャガイモ煮っころがし
レシピID:406253
口に入れた時は「甘い」でも後から「ピリッ」と辛さが。もしかしたらお子様には辛いかも。
材料 （ 4人分 ）
| じゃがいも | 3～4個 |
| だし | 適量 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 鷹のつめ | 1本 |
| ごま | 少々 |
| 油 | 適量 |
-
1
-
じゃがいもを食べやすい大きさに切る。
-
2
-
鍋に油を熱し、じゃがいもを炒める。油がまわったら、ひたひたの量のだし汁、砂糖、塩を入れ煮る。
-
3
-
じゃがいもが柔らかくなったら、醤油、鷹のつめを入れ、味が染むまで煮る。
器に入れ、仕上げにごまをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
醤油をいれるのがあまり遅くなってしまうと、じゃがいもが煮崩れてしまうので、注意。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/18
初めて食べた義母の手料理の一品です。口に入れると、甘いんだけど、鷹のつめのピリっとした辛さもあり、不思議な感覚でした。おいしかったので、すぐ作り方を教えてもらいました。目分量的なところもあるので、お好みに合わせて調整して見てください。基本は「甘め」です。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント