カボチャの花のチーズはさみ揚げ
クロミルコ
作り方
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1
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カボチャの花をよくよく！洗い茎は短めに切ります
（農薬のかかった物は避けてください）
洗った後はよく水分を拭き取っておきます
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2
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チーズはつめやすい様に短冊切りにしておきます、アンチョビはお好みの量でいっしょに詰めます
（チーズの塩加減でアンチョビの量を加減してみてください）
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3
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小麦粉と水を合わせ天ぷらを作る要領で衣をつけていきます！
その際お花の先を手に持ってサ〜ット揚げ油に投入☆
きつね色になれば油を切って完成です
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コツ・ポイント
アンチョビがかなり塩味がきいているので入れ過ぎに注意です！
お花の出来によって少し苦い物のもあるのではじめは大量に作らず味見をした方が安全かも？うちの家庭菜園で出来た今年の花の味は甘みがあっておいしかった！ですが4、5個に1ツ苦いのがありました....ご愛嬌で許してもらいました(^_^；)イタリアの小麦粉の分量で作ったので衣のレシピがいい加減ですいません(^^ゞ日本の天ぷらの感覚で十分ですよ♬
お花の出来によって少し苦い物のもあるのではじめは大量に作らず味見をした方が安全かも？うちの家庭菜園で出来た今年の花の味は甘みがあっておいしかった！ですが4、5個に1ツ苦いのがありました....ご愛嬌で許してもらいました(^_^；)イタリアの小麦粉の分量で作ったので衣のレシピがいい加減ですいません(^^ゞ日本の天ぷらの感覚で十分ですよ♬
このレシピの生い立ち
イタリアの代表的な家庭料理 Fiori di zucca ripieni e fritti （直訳)＝カボチャの花の詰め揚げ です(^^ゞこの時期イタリアのマーケットでもカボチャの花やズッキーニの花がよく売られ食用として親しまれています！日本でも今ズッキーニが話題と知って！ズッキーニを家庭菜園で作られてる方も多いかも？日本でもカボチャの花やズッキーニのお花が店に並ぶのも近いかな？o(^-^)o
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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