もちもちウマ！ベーグル
レシピID:406417
モチモチ好きにはたまらい！！扱いやすい生地なので捏ねるのも成型もラクチン♪
材料 （ ５個分 ）
| 強力粉 | ３００ｇ |
| 塩 | 小さじ１ |
| ドライイースト | 小さじ１ |
| 蜂蜜 | ２０ｃｃ |
| ぬるま湯 | １７０ｃｃ |
| ★ケトリング用のはちみつ | |
| 大さじ１～２ | |
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1
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蜂蜜２０ｃｃをぬるま湯１７０ｃｃと混ぜ合わせておく。
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2
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ボールに強力粉・塩・イーストを入れる。
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3
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イーストめがけて１を注ぎ入れ、イーストと１を混ぜ合わせる。(
ボールのはじっこで）
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4
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イーストと１が混ざったら、全てを混ぜあせ、捏ね始める。（約１５分～２０分）
ツルンとしたらOK♪
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5
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生地を５個に分割し丸め（約９７ｇ）、綴じ目を下にして、濡れ布巾をかぶせ１０分間のベンチタイム。
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6
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生地をつぶし、上下を折る。
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7
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上下を合わせて綴じる。約２０センチになるまで棒状にし、片方の端をつぶし、反対側と合体させる。
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8
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成型★ねじらないバージョン♪この後、しっかりと綴じる。
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9
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成型★ねじりバージョン♪ねじるとハードなベーグルに♪
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10
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クッキングシートの上にベーグルを置き、軽く霧吹きをし、オーブンレンジ機能（３０度～４０度）で２０分の２次発酵。
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11
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鍋にお湯を沸かし、はちみつ大さじ１を入れ、片面３０秒ずつ茹でます。
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12
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水気をきり、２００度のオーブンで１５分～２０分程焼いて完成～♪（焼き色を見ながら）
コツ・ポイント
扱いやすい生地なので成型もラクです♪ 成型時にはしっかりと綴じてドーナツ型にして下さい。湯がく時に開いちゃうと悲惨な結果になります（×o×；）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(7人)
ふんわりと美味しそう！！o(*^^*)oつくれぼ有難うです♪
ねじらずも美味しいから挑戦してみて下さいね(＾＿－)☆
昼食にベーグルはいいですよね♪美味しそう！有難うございます☆
綺麗な形に焼けてますね～☆ハードで美味しそうです(o^^o)
作れぼ有難うございます♪綺麗に焼けてますね～♪(^0^*)
２回も作ってくれたんですか♪有難うございます☆美味しそう！！
いい色に焼けてますね♪美味しそうです♪
初めて作ったベーグルには見えません♪美味しそう♪有難う～♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/19
シンプルなベーグルを食べたかったから♪
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