生姜香る 絶品！ぶり大根
かわはぎﾛｰﾙ
作り方
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1
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大根は皮をむき2cm厚さに切り、圧力鍋にかけておきます(あまり長く圧力かけなくてＯＫです)
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2
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ぶりは熱湯をかけて、臭みを取ります。
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3
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圧力鍋に☆をいれ沸騰させ、①と②を入れ、圧力をかける。オモリがはげしく揺れはじめて1分で火を止める。
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4
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圧力が抜けたら、蓋を開けふたたび火にかけて照りを出したら出来上がり！
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5
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一旦冷ますことで味がよくしみこみます。時間があるときはやってみてください。もちろん熱々でも美味しいです
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コツ・ポイント
大根はあらかじめ圧力にかけて柔らかくしておく。ぶりは霜降りをさせて臭みをとること！
このレシピの生い立ち
母の味を真似て作りました。でもまだまだ追いつけません^^;
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かわはぎﾛｰﾙ
