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レシピID :406474

作り置きおかず★茄子の甘辛焼き

作り置きおかず★茄子の甘辛焼き
茄子が1本残ったときに、作り置きのおかずを1品♪ちょっと濃い目の甘辛味でご飯がすすみます。酸っぱいものが好きな方へどうぞ。

材料 ( 1本分 )

茄子
1本
 砂糖
大1/2
サラダ油
小2
☆しょうゆ
小2
☆酒
小2
☆みりん
小2
☆ミツカン「穀物酢」
小2
☆鷹の爪
少々

1

茄子を7~8mm幅の輪切りにして、水気を拭き取っておきます。(必ず)ポリ袋に入れて、砂糖を加えます。空気を入れて、よく振って砂糖を全体にまぶしておきます。

2

テフロンのフライパンに油をひき、1の茄子を重ならないように並べます。中火よりやや弱めで、じっくり焼きます。(こんがり焼けるまで、放っておきます。)

3

その間に、☆の調味料をあわせておきます。(鷹の爪は、小口切りにします。)

4

焼き目がついたら、裏返します。裏面も焼き目がついたところで、3の調味料を加えます。フライパンをゆすって、全体になじませながら、水気をしっかりとばして出来上がりです。

コツ・ポイント

輪切りの幅は、1cmだとくたっとした感じにならないので、7~8mm程度がちょうど良いと思います。茄子の水気を切らないと、まぶした砂糖がとけてしまうので、必ず水気を拭き取ってください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (41人)

10/11/25

写真

砂糖をつけて焼くのにビックリしたけど、これはおいしい♪お弁当に!

あやっぷりん

挑戦してくださって嬉しいです♪ありがとうございます^^

10/10/18

写真

ピリ辛がいいですね!またリピします♪

ishay

どうもありがとうございます♪作ってくださって嬉しいです。

10/10/13

写真

今日はお魚の付け合わせに、ひとり1本食べちゃった。やっぱ美味しい

pyon_pyon

リピしてくださって嬉しいです^^どうもありがとうございます。

10/09/20

写真

1本の茄子で作れるのが良いですね。 ちょっとピリ辛で美味しい!

ぴーち桃

どうもありがとうございます。とっても美味しそう^^

10/06/16

写真

私の大好きな味でした。次はたくさんで作ります。

MAHOママ

お口にあってよかったです^^どうもありがとうございます❤

10/06/05

写真

久しぶりのリピ♪やっぱりピリリと美味しいです(^^

マホイ族の村長

リピ感激ですー^^どうもありがとうございます♪

10/06/01

写真

1本余ったナスが素敵な1品に☆今日の旦那弁に入れました♪♬感謝✿

HALYUI

どうもありがとうございます♪お弁当にあいまうね^^

10/05/21

写真

ウィンナーと@くたくたの茄子がとっても美味しかったです^^

さあさま

ウインナーの旨みプラスで美味しそう♪ありがとうございます^^

10/05/15

写真

ナス大好き~この味ハマりそう。くたってしたナス苦手の旦那にも好評

pyon_pyon

夏野菜の季節もすぐですね^^どうもありがとうございます♪

09/12/29

写真

なすだけで出来るのが嬉しい♪お弁当にもいいですね(*´▽`*)

Biwacco ゆん

ちょこっとしたおかずに便利ですね♪ありがとうございます。

09/11/07

写真

サッと作れるのも嬉しい♪ 好きな茄子料理の一つです。

ピンクのたまご

リピ感激です♪嬉しいコメントありがとうございます^^

09/11/06

写真

ちょこっと作れて便利ですね!お弁当のおかずにもなりました♪

ぴゅーろ

作ってくださって嬉しいです^^ありがとうございます♪

このレシピの生い立ち

公開日: 07/07/19
お弁当用のおかずに、油控えめで作れるように考えました。

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