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旬ご馳走★生とうもろこし2色コーンスープ

レシピID:406515

おいしいスイートコーンなら、牛乳だけでOK。冷やして食べるとデザート感覚！お子様や年配の方に喜ばれる体にやさしいスープ。

1: 未来、サニーショコラなどのイエロー種（またはゆめのコーンなどのバイカラー種）、ピュアホワイトを用意し、過熱しておきます。
※【ゆで方：レシピID:403754】、【レンジで加熱する方法：レシピID：403686】を参照

2: ◎イエローコーン
包丁で実をこそげとります。（浮き身用に少量よけておきます。）
牛乳1カップとともにミキサーにかけ、裏ごしします。
鍋に裏ごししたものを入れ、ぐつぐつさせないように、弱火で1分半程度暖めます。

3: ◎ホワイトコーン
包丁で実をこそげとります。（浮き身用に少量よけておきます。）
イエローより少な目の牛乳2/3カップとともにミキサーにかけ、裏ごしします。
鍋に裏ごししたものを入れ、ぐつぐつさせないように、弱火で1分半程度暖めます。

裏ごしした後、鍋で加熱するのが、ポイント。レンジで加熱しても甘みが充分にでません。ひと手間をおしまないことがコツ。

★北海道から産地直送↓特大サイズフルーツとうもろこし↓
http://store.yahoo.co.jp/ajiguru/corn-2007.html

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

公開日：07/07/19

北海道産のおいしいとうもろこしで究極のスープをつくろう計画♪ 色々実験しましたが、おいしいとうもろこしは、何も付加しないのが一番おいしい！生からと茹でてからとでは、茹でてからスープにしたほうが甘みが出ます。生から作る場合は、牛乳の量をひかえめに。缶コーンでは味わえない旬ならではのごちそうです。

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