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旬ご馳走★生とうもろこし2色コーンスープ

レシピID:406515
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おいしいスイートコーンなら、牛乳だけでOK。冷やして食べるとデザート感覚!お子様や年配の方に喜ばれる体にやさしいスープ。

材料

とうもろこし(イエロー種)
2Lサイズ 1本
牛乳
1カップ(200ml)
とうもろこし(ホワイト種)
2Lサイズ 1本
牛乳
2/3カップ(約140ml)
パセリ 適宜

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未来、サニーショコラなどのイエロー種(またはゆめのコーンなどのバイカラー種)、ピュアホワイトを用意し、過熱しておきます。
※【ゆで方:レシピID:403754】、【レンジで加熱する方法:レシピID:403686】を参照

2

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◎イエローコーン
包丁で実をこそげとります。(浮き身用に少量よけておきます。)
牛乳1カップとともにミキサーにかけ、裏ごしします。
鍋に裏ごししたものを入れ、ぐつぐつさせないように、弱火で1分半程度暖めます。

3

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◎ホワイトコーン
包丁で実をこそげとります。(浮き身用に少量よけておきます。)
イエローより少な目の牛乳2/3カップとともにミキサーにかけ、裏ごしします。
鍋に裏ごししたものを入れ、ぐつぐつさせないように、弱火で1分半程度暖めます。

4

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パセリと浮き身のコーンをのせたらできあがり。
冷やして食べると、デザートのように甘いスープです。
暖かくしてももちろんおいしいですよ。

コツ・ポイント

裏ごしした後、鍋で加熱するのが、ポイント。レンジで加熱しても甘みが充分にでません。ひと手間をおしまないことがコツ。

★北海道から産地直送↓特大サイズフルーツとうもろこし↓
http://store.yahoo.co.jp/ajiguru/corn-2007.html
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/07/19
北海道産のおいしいとうもろこしで究極のスープをつくろう計画♪ 色々実験しましたが、おいしいとうもろこしは、何も付加しないのが一番おいしい!生からと茹でてからとでは、茹でてからスープにしたほうが甘みが出ます。生から作る場合は、牛乳の量をひかえめに。缶コーンでは味わえない旬ならではのごちそうです。

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