«ほぉちゃんのレシピ (8品)

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レシピID :406585

嫌いな人も大丈夫！？とり皮のお通し

鳥料理の過程で剥いだとり皮と、ねぎの青いところで、おつまみが一品出来ます。

ほぉちゃん

材料（小鉢２～４杯分）

とり皮

１枚

ねぎ

1/4本

七味とうがらし

お好みで

しょうゆ、もしくはぽん

お好みで

1: とり皮をフライパンに乗せ、弱火で１２分ほど炙る。（油は、ひかないでください！）

2: ５分ほどで、裏返したところです。皮自身から、油がたっぷり出てきます。

3: １２分後。自分の油で、カラッと揚がってしまいました。ここで、カリカリにすると、とり皮気持ち悪い人も、挑戦できる感じになります。

4: とり皮を揚げている間に、長ネギのいらないところを、この位・・・

5: 斜めに削ぎ切りにします。

6: 揚がったとり皮を、お好みの大きさに切ります。

7: フライパンに残った油を全部捨ててから、ねぎを入れ、少ししんなりした所に、とり皮を戻します。

8: しょうゆ（すっぱい味がお好きな人は、ぽん）を廻し入れて、なじんだところで火を止め、七味唐辛子をお好みで振りかけて混ぜます。

9: 器にもって、完成です。

コツ・ポイント

　とり皮の、ぷるぷる感が苦手な人は、徹底的に火を入れて皮をカリカリにすると、美味しく食べられると思います。フライパンに残った油を、紙で拭き取って、ごま油でねぎを炒めると、とり臭さが更に軽減されます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (6人)

08/04/13

パリパリでおいしくできました♪

もたくさ

ありがとうございます！私は昨日失敗して黒コゲに・・・（TT)

07/11/08

がんばってとり皮収集したくなるおいしさです！

たかとと

ありがとうございます。私も皮の多い鳥を選んで買います（＾＾；

07/09/28

ダンナチャマが一人でバクバク食べちゃった！これからは捨てないね♪

ベキヲ

ありがとうございます。うちも、旦那に食べられたことが（＾＾；

07/09/07

好っきな味ですわ～♪ﾋﾞｰﾙ持ってきてぇぇ（笑）

ぴっちい

皆さま、ありがとうございます～（＞＜）やっと入力できた（汗）

07/08/05

今まで捨ててた鶏かわがもったいない！ポン酢でおいしく頂きました☆

asapanda

07/08/30

鶏皮もネギの青い部分も美味しくいただけました☆おつまみっぽい！

ひろりーた

このレシピの生い立ち

公開日： 07/07/19

　かく言う私も、煮物に入っているとり皮が苦手で（＾＾；鳥料理を作ると、いつもとり皮を剥いでしまいます。剥いだかわを、食べられるのに捨てるのももったいないと思い、昔親戚のお姉ちゃんが、作ってくれたものを応用して、作り始めました。今では、鳥を買って来ると、毎回作っています。

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