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07/7/19
レシピID:406703
もうルゥは買わないっ！濃厚シチュー。
by Jadeろーず
小麦粉とバターの超簡単手作りホワイトソースで本格の味♪野菜と香草たっぷりでもう市販のルゥは買わないっ！て思ってほしい一品です。(●´∀｀)ノ
作り方：
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野菜、肉を一口サイズにカットしお肉には軽くコショウをふっておきます。
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お鍋に水そしてカットした野菜類だけ入れて最初強火で沸騰したら中火で途中あくをとりながら３０分ほどぐつぐつさせます。
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煮込んでる間に色々します…。別のフライパンでお肉の四方外側だけ焼き色をつけます。ここで完全に火を通す必要はありません。
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次にホワイトソースを作ります。小さなお鍋にバターを入れとけたら小麦粉を少しずつ加えよく混ぜます。そのあと牛乳を加え弱火でコトコト煮ます。…３分くらい経つととろみがでてくるのでそうしたら泡立て器でかき回し続けてダマをなくして出来上がり。
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もう一つ、電子レンジを使ったホワイトソースの作り方をご紹介♪バターと小麦粉をボールに入れラップをしレンジで1分ほどかけバターが溶けたところでよくかきまわします。牛乳を加え2分チンしてかき回しこれを3回続けて出来上がり。
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２の野菜が完全にくたくたになったのを確認し、３のお肉、ローリエ、お塩一つまみを入れもう5～１０分ほどぐつぐつさせます。
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ホワイトソースを加え、細かく砕いたコンソメキューブ、オレガノをたっぷりと入れよくなじませます。 味見をして塩加減を調節してください。コーンスターチを同量の水で溶き少しずつ加えてお好みのとろみ加減に。それとローリエを取り除きましょう。
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コーンスターチのかわりにジャガイモを１つか２つすりおろしたものを使ってとろみをつけてもＯＫ。セロリの葉は食べる直前に入れると色鮮やかでキレイ。バケットと一緒に熱いうちにどうぞ♪
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鮭２切れとほうれん草を入れてみました♪鮭の塩味がきいててすごく美味でびっくり！(* >ω<*)鮭やベーコンの場合適当な大きさに切ったらそのまま６で入れて下さい。
メモ（コツ、ポイント）：
コンソメを使ってください！固形ブイヨンで作ってみたときはいまいち…。長ネギは多いほうがおいしいです。ホワイトソースはやり易い方法でどうぞ。電子レンジを使った方がダマなしにできると思います。ちなみに牛乳１カップでホワイトソースを作るときはバター３０ｇ、小麦粉２０ｇ。３カップのときはバター５０ｇ、小麦粉４０ｇでできます。味を見ながら塩を加えれば何にでもあうホワイトソースができあがりますよ♪
このレシピの生い立ち：
ある日ローストビーフに失敗して。。（-∀-；） 残った野菜どうしよか～と考えていていつも作っている簡単ホワイトソースをたしてクリームシチューにしてみたところ……激ウマ！でした！！お母さんにも「こんなにおいしいシチューができるなら、もう市販ルゥ買うことないね～」と言われ我が家のメジャーメニューの仲間入りをしましたっ♪
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件(7人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ぴーちたるとうわぁ～おいしそう♡ドリアにするなんてナイスアイディア！
まつみずなんか可愛い！おいしそう！ぜひまた作って下さい(*´▽｀*)
ｃｈｉｎｎｃｈａエビ入り？…美味しそう(w゜□゜)もう市販品買わないでね♡笑
ぷぎぷぎブタ全然！野菜たっぷりでおいしそうですよ！Σ(ﾟ口ﾟ ありがとう
mogumokuraうわぁ♪トロトロっでおいしそう(*>ω<*)ジャガイモ効果！
natsuki.n_n野菜がとろとろっ♪でおいしそう～( ´ ▽ ` )ありがとう
うらさかなうわぁキノコとか具だくさんでおいしそう♪アリガトウございます
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このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
6件のコメントを読む
- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー
初めて作ったけど、とってもおいしくできた！お家でシチューが作れるなんて感動！早速お友達を呼んでホームパーティしちゃいます。
よーちー様♪
作ってくださってアリガトウございます！ヽ( ´ ▽ ` )ﾉ
ホームパーティですか！？素敵ですねっ☆
皆さんに気に入ってもらえるといいなぁ。。。
つくれぽにも投稿させていただきました。
市販のルゥは味がしつこくてあまり好きでなく、
かといってベシャメル作るのはメンドくさい･･･
電子レンジ方式は手軽で失敗しなくてソースがなめらか。
グラタンなどいろいろ応用が効きそうです。
良いレシピをありがとうございました（＾-＾）/
うらさかな様♪
つくれぽアリガトウございます！！ヽ(´∀｀*)ﾉ
ホワイトソース、気に入っていただけて良かったぁ。。
…いつどこで覚えたか忘れちゃったけどずっとこのレシピでグラタンなども作っています。
ルゥは買わない♪と入ってもらえてすごく嬉しいです。アリガトウございました☆
ドイツで暮らしているので、シチューが食べたくても、ルゥがなくて困ってたんです。しかもおしいい♪助かりました（＾▽＾）
ブログにもリンクはらせて頂きました♪
「*ﾟ+. ドイツでのんびり ･.｡*」
http://ameblo.jp/deutsch-de-nonbiri/
よかったら覗いてください～（＾▽＾）
natsuki.n n様♪
こんにちは！つくれぽありがとうございます♪とろ～んといい感じになっていて本とに美味しそう！o( ^▽^ )o
それと素敵なブログですね♪お邪魔させてもらいました♪♪
日本ではめずらしい野菜なんかが手に入って料理するのも楽しそうですね☆
あ、ちなみに私もＨ＆Ｍ好きです。（´∀｀ ）ゞ