お月見に♡感動のもちもち☆チアシード団子
Description
チアシード入りならではのもちもち感。常温で置いも、冷蔵庫で冷やしても普通の団子より断然柔らか～硬くならず美味
miyuki12
材料
（15個位）
大さじ１
大さじ３ ※コツ。ポイント参照
50ｇ
４０ｇ位
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＜たれ＞
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ１/2
大さじ１/2
作り方
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1
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チアシードに水を加えてよく混ぜ、常温で１５分置いた後、冷蔵庫で12時間以上置いて戻す。
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2
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１にもち粉と豆腐を加えてよく混ぜる。※コツ・ポイント参照
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3
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食べやすい大きさに、手で丸める。15個くらいできます。
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4
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たっぷりの熱湯を沸かし、2分半位、団子が浮いてくるまで茹でる。
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5
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ざるにあげて水気を切る。
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6
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たれの材料をフライパンに入れて、とろみがつくまで、絶えずかき混ぜながら、弱火で加熱する。
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7
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５にたれをかければ出来上がり。タレは、お好みのレシピで作って下さっても。
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8
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たれの代わりに餡をからめました。こちらも美味しいです。アレンジとして、チアシードを混ぜた餡や少量のゆかり加えた餡もお勧め
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9
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団子を平たく伸ばして、餡を挟んで。
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10
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甘いのが苦手という方は、ごまだれをかけたり、お鍋に加えても美味しいです。鍋の場合は、仕上げに加える程度で。
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11
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包みみたらしの餡(ID:2789025)を入れ、表面を少し焼きました。出来立て最高です。
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コツ・ポイント
水分の調節は豆腐でして下さい。耳たぶ位の硬さになればＯＫです。チアシードによって、戻す水の分量が変わってきますが、水大さじ5（75ｃｃ）まで可。戻したもの５０ｃｃに対してもち粉、豆腐を加えて下さい。
このレシピの生い立ち
もうすぐお月見なので、栄養効果の高いチアシードを入れたお団子を試作したところ、私的にヒット。家族にも好評だったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
miyuki12
