アメリカンポークのみそグラタン風

Name: アメリカンポークのみそグラタン風
Yield: 2人分
Ingredients: アメリカンポークヒレ肉 １６０g; 玉ねぎ（すりおろし） ５０ｇ; にんにく（すりおろし） ５ｇ; マッシュルーム 2個; 調整豆乳 ２００ｍｌ; ホェイ ５ｇ; プルーンぺースト ２０ｇ; 白みそ ２０ｇ; パルメザンチーズ ３ｇ; 塩・こしょう・小麦粉 各少々; パセリ 適宜

Description

高齢者にも若い人にも美味しくいただけます！

アメリカ大使館

材料（2人分）

アメリカンポークヒレ肉

１６０g

玉ねぎ（すりおろし）

５０ｇ

にんにく（すりおろし）

５ｇ

マッシュルーム

2個

調整豆乳

２００ｍｌ

ホェイ

５ｇ

プルーンぺースト

２０ｇ

白みそ

２０ｇ

パルメザンチーズ

３ｇ

塩・こしょう・小麦粉

各少々

パセリ

適宜

作り方

1

ヒレ肉は小さく切って塩・こしょう・小麦粉をふる。マッシュルームは５mm厚さに切る。
2

鍋に調整豆乳にホェイ、プルーンペースト、みそ、玉ねぎ、にんにくをよく溶きまぜ、弱火でとろりとするまで加熱し、
3

ここへ（１）を加え、さらに弱火で肉に火を通す。
4

（３）にパルメザンチーズ、塩・こしょうで味をととのえ、器に盛って、パセリをふる。

コツ・ポイント

高齢者に不足しがちな栄養素がふんだんに入っているため、色々な高齢者特有の症状の改善が期待できます。
プルーンペーストは「プルーンピューレ」のレシピをご覧ください→　http://cookpad.com/recipe/4067307

このレシピの生い立ち

このレシピはアメリカ大使館農産物貿易事務所が主催した「介護食向けアメリカ食材栄養セミナー」で紹介したレシピです。
http://www.myfood.jp/special/event1609_02.html

レシピID : 4067326 公開日 : 16/09/13 更新日 : 16/09/13

このレシピの作者

アメリカ大使館

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル（持続可能）な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所の公式インスタグラム「ごちそうUSA」@gochisousaもよろしく！

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