ピーマンとエリンギのきんぴら風
レシピID:406783
このピーマン！子供は大好きです。ピーマンがたくさん食べられるし、弁当のおかずやおつまみにも良く合います。
材料 （ ２人分 ）
| ピーマン | ３個 |
| エリンギ | １パック |
| だし汁 | １００ｃｃ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| いりゴマ | 適量 |
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1
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ピーマンは縦に幅１センチくらいの細切りに、エリンギは厚めの短冊切りにする。
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2
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鍋にサラダ油を大さじ１熱し、ピーマンとエリンギを入れて炒める。
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3
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全体に少ししんなりしたら、だし汁、しょうゆ、みりん、酒を入れて、ピーマンがくったりするまで炒め煮にする。
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4
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仕上げにいりゴマをふりかけて、ひとまぜして出来上がり。
コツ・ポイント
ピーマンをたっぷり食べたいときや、余ってしまってしなびてきているときに柔らかく煮てしまうと、食べやすくなります。ポイントはピーマンがくたっと煮えるまで炒めることです。※だし汁５０ｃｃとしてましたが、ピーマンの量によっては１００ｃｃのほうが煮やすいので、変更しています。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
エリンギたっぷりでおいしそう♡ つくれぽありがとう！
冷めてもおいしいよ～♪つくれぽ、ありがとう！！
ありがとう！！お弁当の１品に、ぴったりですよね～
08/02/15
ゴワテック磯山
わぉ！素敵な１品になってますね～つくれぽありがとう！
煮きると佃煮風かも？おいしそう！つくれぽありがとう！！
しめじも合いそう！家も試してみよっ！
おいしそう！！食感いいですよね～
おしゃれにもりつけられてて、おいしそう。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/19
大量のピーマンでいつもくたくたに煮ていたのですが、エリンギを加えてみました。子供はこのピーマン大好きです。
簡単リンク
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すいませんでした。とっても美味しくて、食べやすかったです！我が家の定番メニューになりそうです。
ピーマンは夏たくさん食べたいです！ぜひ定番にしてくださ～い。