•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :406868

☆栄養満点!!切干大根の煮物☆

☆栄養満点!!切干大根の煮物☆
切干大根は“畑のいりこ”と呼ばれ鉄分・カルシウムなど栄養満点!!
08.05.23話題入り。

材料 ( 4人分 )

切干大根
40g
干し椎茸
4枚
ちくわ
2本
油揚げ
1枚
人参
1/2本
○切干大根の戻し汁
350cc
○干し椎茸の戻し汁
250cc
砂糖
大さじ3
◎しょうゆ
大さじ2
◎みりん
大さじ1
△しょうゆ
大さじ1
△みりん
大さじ1/2
ごま油
適量

1

写真

切干大根はもみ洗いし水で戻したら、軽く絞り、戻し汁をとっておく。干し椎茸も水で戻し、戻し汁をとっておく。油揚げは油抜きする。

2

写真

1の切干はザク切り、干し椎茸・油揚げ・人参・ちくわは全て細切りにする。

3

写真

中火にかけた鍋に油を熱し、2の具材全てを入れ炒める。

4

写真

○を加えて煮立て、砂糖を加えて落とし蓋をして弱火で10分煮る。

5

写真

◎を加えて時々混ぜながら煮汁が半量になるまで煮、最後に△を加えサッと煮る。

6

写真

そのまま鍋の中で冷まして味を含ませたら完成☆

コツ・ポイント

・工程4でお出汁を入れたら灰汁が出るので、こまめに取って下さい。
・砂糖は味が染み込みにくいので最初に入れます。他の調味料を含みやすくする効果もあります。
・冷凍可なので沢山作ってお弁当にも入れられます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (36人)

11/06/08

写真

ブログ拝見^^ライナス君大きくなったね♪可愛い♡いつも有難う✿

ココア77

結婚記念日おめでとう♡りぴ嬉しいです!!ブログも有難う✿

10/12/13

写真

美味しかったのでリピです!次の日味がしみて特においしい♪

蜜柑酢

リピ有難うございます♪煮物は翌日ですよね(*^m^*)

10/09/24

写真

ダシが効いていてとっても美味しかったです!栄養満点嬉しい♪

蜜柑酢

旨み&栄養が凝縮ですよね♪気に入って貰えて嬉しいです。

10/03/29

写真

沢山作って冷凍したよ♪甘めのお出汁でとっても美味しい♥いつも感謝

ココア77

お弁当にも入れてくれるのかな✿こちらこそいつもありがとう!!

09/12/08

写真

優しい味で美味しい✿お野菜もたっぷりで冷蔵庫に常備しておきたい♡

@LECHE

お出汁がしっかり染みた色ですね!!食器可愛い♡

09/09/07

写真

野菜のおだしで優しいお味♡とってもおいしくできました♪

ケム

染み染み切り干しの色が大根が素敵☆ありがとうございまする~

09/09/03

写真

いたるんちゃんお久しぶり♪リピリピです♬一杯作り冷凍も!ご馳走様

よべころ

よべちゃんお久しぶりです♡冷凍までしてくれて愛用嬉しい!!

09/06/16

写真

美味しくてお箸が止まりませんでした!旦那様、器かかえて食べてます

とよさんダーリン

山盛りありがとうです!!キッシュに続いて御主人にも感謝♡

09/05/13

写真

自家製切り干し大根で♪いたるんちゃん、美味しかったョ〜☆

ぱんこ625

自家製切干大根っ!?ぱんこちゃん凄すぎ!!私にも分けて♡

09/03/29

写真

恥ずかしながら初めて切り干し大根を調理しました。自然の風味がグー

ロングマン

初切干ですか!!このレシピを選んでくれてありがとうです♫ ♬

09/03/20

写真

あまめの味が我が家好み♪おいしくてもりもり食べちゃいました★

みきチャン

御実家も甘めですか!!御家族のお口に合って嬉しいです♡

09/03/06

写真

優しい味付けです☆切干が柔らかく煮えてとってもおいしかっです

のじまさん

鮮やかなお皿に盛られると煮物じゃないみたい✿綺麗です~

このレシピの生い立ち

公開日: 07/07/24
母のレシピを簡単に作れるようアレンジ。
切干大根のカルシウムは牛乳の4倍なので、育ち盛りのお子様の為にもどうぞ☆

このレシピが登録されているカテゴリ