エスニック鶏そぼろの画像

Description

比較的手に入れやすい材料で、本格的タイ料理風な感じのそぼろができます

材料

★鷹の爪(輪切り)
2~4本(お好み)
★ナンプラー
大さじ1
★オイスターソース
大さじ0.5
★レモン汁
小さじ2
大さじ1
塩コショウ
少々
乾燥バジル
少々
ごま油(炒め用)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ★をよく混ぜて、1晩冷蔵庫で寝かせます(鷹の爪は粗く輪切りでもOK。一味でも代用OK)

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を引き、★を中火程度で炒め、酒・塩コショウを振る。水分が飛んだら容器に移し、バジルをかけ、混ぜたら完成

  3. 3

    ガパオライスにしたり、焼きそば麺に入れてパッタイにしたり、サラダやご飯にのっけて食べたり、色々お使いください!

コツ・ポイント

・ライムがあれば、レモン汁より「それっぽい感じ」になります。レモン汁の代わりにライム1個を適当な大きさに切って、★と一緒に漬け込んでください。
・バジルは、生の物があれば、そちらの方が良いです。刻んで混ぜてください

このレシピの生い立ち

・ガパオライスや、他のタイ料理にもよくこの材料が使われてるなと思ったから
・よくみる配合で「オイスター大さじ1・ナンプラー0.5」を逆転させてみたらもっと本場に近い感じになるかと思って。
レシピID : 4070958 公開日 : 16/09/17 更新日 : 16/10/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (6人)
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ぎしを
寝かせ中

レポ感謝!しっかり寝かせて美味しくなってほしいです^^

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toco*
ご飯にかけて、エスニック鶏そぼろご飯。美味しかったです、有難う

レポ感謝!ガパオライスっぽくなってるね^^美味しそう!

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Kayadehutt
急に無性に食べたくなって仕込んで作った!!やつぱり美味♡有難う

リピありがとう!現地の味知ってる人に言われると超嬉しい^^

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チイチャンママ
Sエッグに使わなかった分はあつあつご飯の朝食にON☆御馳走様❤

レポ感謝!ご飯のっけも美味しいですよね^^Wレポ嬉しいです!