切干大根
レシピID:407126
定番の一品です
材料
| 切干大根 | |
| 50g（小袋1パック分） | |
| 人参 | 1/2本 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| シイタケか干しシイタケ | |
| 2、3枚 | |
| 酒・みりん・砂糖 | 各大1 |
| 醤油 | 大3 |
| めんつゆ | 小1 |
| ゴマ油 | 適宜 |
-
1
-
切干大根は袋の表示通りに戻す
-
2
-
具は細切りにする＠油揚げは毎度の如く、油抜きなんて面倒なのでしてません。冷凍してあるので流水をかけて半解凍するだけです
-
3
-
鍋にごま油を入れ、水気を絞った切干大根と具を軽く炒める
-
4
-
水2カップ位加えて、軽く煮る＠干ししたけ使用時は戻し汁も加えてください
-
5
-
調味して好みの濃さになるまで煮詰める＠味付けは調節してください＠落とし蓋とかはしないでいいです
-
6
-
器に盛って出来上がり
-
7
-
いつもはこの２、３倍の量を作るので、フライパンで作っています。めんつゆは3倍タイプのを使用
-
8
-
あまったら「おやき」にしても・・・
レシピID:397193
コツ・ポイント
切干の、よりシャッキリ感が欲しい場合は短めに戻して下さい
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/20
ときたま無性に食べたくなるので・・・。
一応、母に作り方を聞いたけど、味付けとか自分好みに仕上げてます。
一応、母に作り方を聞いたけど、味付けとか自分好みに仕上げてます。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント