讃岐のぶっかけうどん
レシピID:407155
映画UDONにも出た、香川県の「なかむらうどん」からお取り寄せ！ぶっかけうどんにしてみました。
材料 （ ２～３人分 ）
| 讃岐うどん | ５００ｇ |
| ちくわ | ２本 |
| 生椎茸 | ３枚 |
| 白ネギ | 1/2本 |
| ■ 【かき揚げ】 | |
| むきえび | １００ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| いんげん | ４本 |
| 青ネギ | 適宜 |
| おいしい醤油 | 適宜 |
| わさび | 適宜 |
| 天ぷら粉 | 適宜 |
| 水 | 適宜 |
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1
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うどんを美味しく茹でる。
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2
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天ぷらを１７０度で揚げる。
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3
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【かき揚げ】 IHアカデミーで習ったかき揚げの揚げ方です。適当な大きさにクッキングシートを切り、その上に衣をつけたかき揚げの材料を乗せます。
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4
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クッキングシートごと、１７０度の油で揚げます。
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5
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天ぷらが出来ました！
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6
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丼にうどんと、温玉（himari71さんのレシピID:244724）を乗せ、お好みの天ぷらをトッピングし、醤油をかけて召し上がれ♪お好みで、ネギ、わさび、鰹節など添えて。
コツ・ポイント
材料には書いていませんが、ピーマンも揚げてます。天ぷらはお好みの材料をどうぞ♪ かけるのは、麺つゆではなく生醤油です。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/20
うどん好きで、四国香川まで何度もうどん食べに行ってます。
中でもこの「なかむらうどん」小さなお店なのに、休日には行列のできるお店のひとつで、映画UDONにも出演されました。
お店でも揚げたての天ぷらを、自分でトッピングしていただきました。
お取り寄せしたので、思い出しながら作ってみました。
中でもこの「なかむらうどん」小さなお店なのに、休日には行列のできるお店のひとつで、映画UDONにも出演されました。
お店でも揚げたての天ぷらを、自分でトッピングしていただきました。
お取り寄せしたので、思い出しながら作ってみました。
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