レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(58品)
レシピID :407184
きのこ色々炊き込みごはん
きのこが沢山あったらどうぞ！
材料 （ 米4カップ分 ）
まいたけ
1パック
しいたけ
2～3枚
エリンギ
1パック
人参
1/2本
油揚げ
1/2枚
ごぼう
1/3 本位
鶏モモ肉（無くても可）
適量
酒
大2
みりん
大1
砂糖
小1
めんつゆ（3倍用を使用）
大2
塩
小1
ゴマ油
適量
米
4カップ
-
1
-
ごぼうはささがきにし、さっと流水をかけアクを流す
-
2
-
人参、油揚げは細切り。シイタケは薄切り。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。エリンギは他の具と同じくらいの長さに等分してから薄切り。鶏モモ肉は皮をとってから小さく切る
-
3
-
鍋にごま油を熱し、ごぼう・人参・鶏モモ肉・油揚げを炒める。
-
4
-
肉の表面に火が通ってきたら、シイタケ・エリンギを加え、軽く炒める
-
5
-
水2カップ位を加え、酒・みりん・砂糖・めんつゆを加え、ちょっと煮てから塩・醤油を加える。沸騰したらアクを取り除く
-
6
-
中火で軽く煮て味が決まったら強火にし、まいたけを加える
-
7
-
まいたけはさっと煮ること＠強火で
-
8
-
具と煮汁を分けておく
-
9
-
内釜に米と煮汁を入れ、足りない分の水を足す。上に具をのせ炊く＠味が薄すぎたら調節してください（ちょうど良く仕上げると炊きあがった時、しょっぱくなるので注意）。
-
10
-
炊きあがったら出来上がり！
コメント