★下拵え//野菜を食べやすいサイズにカット。今回大体５ミリ厚くらいにくらいにカットしました。セロリは少し薄めにした方がクセが少なくていいかも。

大きめの鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で焦がさない様に！ニンニクの良い香りがしてきたらソーセージ→タマネギの順番で入れ、タマネギがコンガリする迄中火で炒める。塩・胡椒を少々

鍋が小さめなら、タマネギ、ソーセージをボール等に移して、残りの野菜を炒める（トマト缶はまだ入れない）同じ様に塩・胡椒を少々

３）で別のボールに移してたら、鍋にひとまとめにし15分程寝かす。野菜のエキスが落ちるのを待つ。

トマトとハーブ類 を投入！コンソメを崩しながら入れ、中火にかける。塩、胡椒で味を調節。沸騰したら日を弱くして２、３０分煮込む。その間、時々底からちゃんとかき混ぜて★

熱いままでも、冷たくしても美味しいです！ ライ麦パンや、ハードブレッド系、ゆで卵と相性が良かったです。また、カレーの様にご飯にかけてもウマーでした