«あんＰＡＮのレシピ (16品)

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レシピID :407259

～失敗なし♪簡単♪豚肉の紅茶煮～

煮豚を、簡単に！美味しく！おもてなしの一品に　もってこいの『紅茶煮』です。はじめてでも　失敗なしですよ＾＾

あんＰＡＮ

材料（作りやすい分量です）

豚肩ロース（モモ肉でもOK）かたまり

約５００ｇ

紅茶（パック）

２～３袋

しょうゆ

１/２カップ

酒

１/４カップ

みりん

１/４カップ

酢

１/４カップ

つけあわせ用野菜

なーんでもＯＫ

1: 鍋に湯を沸かし（肉が浸かる程度の量を予測して）、沸騰したら紅茶を濃いめに出す。

落し蓋代わりの　クッキングシートに　少し穴をあけておく。無ければアルミホイルでも＾＾

2: 紅茶の色が濃いめに出たら、パックを取り出す。その中に、固まり肉を入れる。（入りきらないようなら、半分に切ってもＯＫ）煮立つまで強火、その後クッキングシートをかぶせて、弱火にしてコトコト約４０分くらい煮る。途中　水分が減ったら「お湯」を足す。

3: その間に、浸けダレを作りましょう。調味料を合わせて、軽く沸騰させるだけ。後で肉を漬けるので容器に移しておく。味は調節してくださいね＾＾

4: ②が出来上がったら、③に入れて　浸けこむ。（くるくるしたら　まんべんなく味が染み込む）粗熱がとれたら　冷蔵庫で寝かす。（もちろん出来たてを食べても美味しい＾＾）食べる前に切り分けて、浸けタレをかけていただく。

コツ・ポイント

●紅茶の成分で、肉の臭みが消えるので煮豚が苦手な方もきっと大丈夫です＾＾　●クッキングシートが　アクをとる役目をしてくれますが、気になればすくって下さい。●紐で形を整えなくても　充分おもてなしの一品が出来ます＾＾●浸けダレは「水」を使ってないので、日持ちがいいです♪餃子やドレッシングにも使えちゃいます＾＾