ご飯にあう！！お酒にあう！なすの照り焼き
ゆず☆ななみ
作り方
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1
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なすを1～2cmに切り10分位水にさらす。その間にタレを作ってしまう♪調味料を混ぜる。甘さをたすなら砂糖小さじ1追加。
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2
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※なすを厚めに切った場合はビニールにいれレンジでチン。火が通りやすく時短になります♪肉厚に切るとみずみずしい食感になる
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3
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フライパンに油をひいてなす両面に茶色くこげめがつき、中に火が通るまで焼く。
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4
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なすがやわらかくなったら、タレを一気にいれる。ジュワ～～～と音がして泡が全体に広がり、タレが全体に絡まったら火をとめる。
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5
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よし！できた！あとは、皿にうつし、お好みで、マヨネーズや、削り節、きざみのりをトッピング。
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6
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照り焼きしたなすにスライスチーズをのせ、ケチャップをちょっとのせると照り焼きピザ風になりおいしい♪♪
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コツ・ポイント
砂糖としょうゆに水をいれることで、タレが辛くなりすぎず照り焼き感がでるようにしてみました。もちろん、水を料理酒にすると和風のコクがでます(^o^)v
このレシピの生い立ち
南蛮や照り焼きが好き。夕食の副菜になるし、唐揚げになりがちなお酒のおつまみをお野菜で・・・と思った。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ゆず☆ななみ
