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たまごはコクうまの「森のたまご」を使います。
森のたまごを割り、黄身と白身に分ける。
黄身に牛乳を加えて混ぜ、バットに入れ、4つに切った食パンを漬け込む。
ボウルに白身を入れて泡だて器で泡立て、角が立ってきたら砂糖を加えて、さらに泡立ててメレンゲ状にする。
フライパンを弱火にかけ温まったらサラダ油をひき、漬けておいた食パンを入れて両面を焼く。
こんがりと焼けた食パンを皿に盛り、仕上げにメレンゲをのせる。