土鍋(ぬくたなべ)で作る冬瓜のカレー煮！

冬瓜は厚めに皮を剥き4ｃｍくらいに切る。とうもろこしは実を包丁でこそげ取る(缶詰でも良い)

土鍋を熱してオリーブ油を入れしょうがを炒め、鶏ひき肉を入れ更に炒める。

2.に冬瓜、とうもろこしを入れ、大きく混ぜて油を馴染ませる。

冬瓜が柔らかくなるまで煮込む。この時味を見て薄いようなら塩で調整する。冬瓜に箸が通るくらいになったら火を止める。

火を止めてグツグツしている所に水溶き片栗粉でトロミをつけて、蓋をし余熱で5分～7分程度蒸らして完成。