ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ

Name: ズッキーニとジャガイモの醤油ドレマリネ
Cook time: 20 min
Yield: 3-4人分
Ingredients: ズッキーニ 1本（200g）; ジャガイモ 小さめ2個（200g）; オリーブ油（炒め用） 大さじ1強; 塩・コショウ 少々; ＊EＶオリーブ油 大さじ1; ＊醤油 大さじ1と1/2（コツ・ポイント参照）

Description

私のだ～い好きなズッキーニの食べ方です。材料は、本当に、本当に…、たったこれだけでＯＫ！

エルン♪

材料（3-4人分）

ズッキーニ

1本（200g）

ジャガイモ

小さめ2個（200g）

オリーブ油（炒め用）

大さじ1強

塩・コショウ

少々

＊EＶオリーブ油

大さじ1

＊醤油

大さじ1と1/2（コツ・ポイント参照）

作り方

1

ズッキーニは、ピーラーで部分的に皮をむき、8mm幅の半月切り（細いものなら輪切り）にします。ジャガイモは、皮をむいてから、8mm幅の輪切りにし、水にさらします。
2

ジャガイモを耐熱ボウル等に入れ、水気を少し残したままラップをし、レンジ（500w）で、竹串がス～ッと通るまで（4分～4分半程度）加熱します。
3

別なボウルに、＊の付いたEXオリーブ油と醤油を入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせておきます。
4

フライパンにオリーブ油を熱し、ズッキーニを炒めます（中火～中強火）。
5

両面適度な焼き色が付いたら、ジャガイモを加えて1-2分程度炒め、塩コショウします（塩はほんの少し、コショウは少し強めに！）。熱い内に３の醤油ドレッシングの中に入れます。
6

粗熱が取れるまで、時々上下を返しながら放置したら出来上がり♪