レーズンシュガーブレッド
レシピID :407404
ドライイースト１ｇです。マーガリンとグラニュー糖を巻き込み、折り込みナシで、作りました♪（写真は、パウンド型２コ）
材料 （ １．５斤 ）
| ■強力粉 | ３００ｇ |
| ■インスタントドライイースト | 1ｇ |
| ■砂糖 | １５ｇ |
| ■塩 | ５ｇ |
| ■脱脂粉乳 | １０ｇ |
| ■水 | ２００ｃｃ |
| レーズン | １００ｇ |
| 無塩マーガリン | ４０ｇ |
| グラニュー糖 | ２０ｇ |
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1
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★生地作り★クイジナートで生地作り。■を入れてこね上げ（約３分）マーガリンを入れてさらにこねる。レーズンを入れて全体に混ざったら丸めてボールへ移してラップをし、１次発酵（約１２０分） ※暖かい時期なら常温で（２５度以上４０度以下）
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2
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1次発酵は、２～３倍に膨れたらＯＫ。ボールから取り出し、ベンチタイム（１５分）
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3
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生地を綿棒で伸ばし、マーガリンを均等に塗りつけた上にグラニュー糖を敷き詰める
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4
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新聞を丸めるようにクルクル丸めて、真ん中に切れ目を入れます。
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5
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ねじりながら型に入れます。
ラップをして、1次発酵と同条件で６０～９０分。
２倍程度に膨らむまで。
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6
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予熱したオーブンで、１８０度２５分から３０分焼く。
コツ・ポイント
マーガリンは、事前に柔らかく塗りやすい状態にしておいてください。綿棒で伸ばすときは、なるべく薄くのばすと、マーガリンの層が均等になって、折り込みパンに近い仕上がりなります♪
このレシピの生い立ち
作成日:07/07/27
グラニュー糖を巻き込んだ焼き方が好きで、みんりんさんのレーズンブレッドを参考に、作ってみました。
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