これが咲いている状態です。開花してからしぼむまでは4時間程度しかありません。
このときは食べようなんて思いもしませんでした。
今回は2輪咲いたので、1輪を頂いてきました。
結構香りが強いです。
翌朝、しぼんでしまった花を捨てるのがしのびなくて・・・。
菊の花のように花びらが分かれてはいないので、茎を手折り花弁を引き抜くと粘液が出てきました。
沸騰したお湯に花びらを適当にちぎりながら入れ、1分弱茹でました。
酢・塩・砂糖を好みであわせ、湯がいた花と和えました。
粘液のせいで、じゅんさいの酢の物のような感じになりました。
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