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薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーを合わせてふるっておく。バターは室温に戻しておく。卵は溶きほぐし、室温に戻す。
ボウルにバターをいれ歩イッパー(泡だて器)でクリーム状にし、砂糖を加え混ぜ合わせる。卵をすこしずつ加えその混ぜる。牛乳と粉類を交互に入れて混ぜ合わせる。
型に流し入れて180度のオーブンで20分焼く。