トースターで!フルーツタルト
作り方
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1
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ヨーグルトは前日から水切りしておく(約250gくらいになります)。
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2
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パートシュクレを作ります。
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3
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冷蔵庫から出して柔らかくなったバターをヘラで練る。マヨネーズ状になったら、砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。さらに卵と牛乳を入れ、よく混ぜる。
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4
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薄力粉を振るい入れ、練らないようにさっくり纏める程度に合わせる。ラップに包んで、30分以上寝かせる。
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5
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麺棒で2,3ミリに伸ばしてタルト型に敷き、底にフォークで穴を空ける。タルト型がテフロンでない場合は、薄くバター(分量外)を塗って下さい。
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6
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トースターでタルトをきつね色になるまで焼く。上が焦げそうなら、アルミホイルを被せる。粗熱が取れたら、型から外す。
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7
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ヨーグルトクリームを作ります。
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8
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少量の水にゼラチンを振り入れ、ふやかしてレンジで20秒加熱し、溶けたら砂糖を入れ、溶かしてから①のヨーグルトを入れ、冷蔵庫で冷やす。
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9
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カスタードクリームを作ります。
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10
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耐熱容器に卵、砂糖、薄力粉を入れ、よく混ぜる。牛乳を少しづつ入れる。レンジで1分加熱し、その後混ぜる→20秒加熱を固まるまで繰り返す。バターを入れ、混ぜて溶けたらブランデーを入れ、混ぜる
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11
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⑥のタルトに⑩のカスタードクリームを入れる。粗熱が取れたら⑧のヨーグルトクリームをその上に乗せる。フルーツで飾って出来上がり!
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コツ・ポイント
写真はイチゴとブルーベリーを飾ったタルトです。
このレシピの生い立ち
オーブン無しでもどうしてもタルトを焼きたくて、頑張りました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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