糖質制限 キャラメルナッツスコーン
Description
ふすまパンミックスと大豆粉でスコーンを作ってみました!具材をかえて色々楽しめます*\(^o^)/*
材料
(5きれ)
富澤商店ふすまパンミックス
80g
40g
エリスリトール
40〜60g
塩
ひとつまみ
難消化デキストリン(なくても可)
10g
バター
40g
30cc
ヴォルデンファームスキャラメルシロップ
大さじ1
バニラエッセンス
少々
1個
適量
5g
作り方
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1
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材料はこんな感じです
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2
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ふすまパンミックス、大豆粉、エリスリトール、ベーキングパウダー、塩、難消化デキストリンをボウルにいれ、混ぜ合わせる。
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3
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バターを1センチ角にきりいれる。バニラエッセンスも加える。
バターはよく冷えたものを使ってください。
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4
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バターを粉に摺り合せるように混ぜる。バターは混ぜすぎないように。形が残る程度に。
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5
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豆乳、溶き卵、キャラメルシロップをいれてゴムベラ等で混ぜる。ここでも混ぜすぎない。
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6
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お好みの具材をいれる。今回はクルミ、カシューナッツ、73%カカオチョコをいれました。
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7
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大体ひとまとまりになったらボウルからとりだし、生地をのばす。
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8
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伸ばした生地を三回折りたたみは伸ばし、折りたむを三回繰り返し、この形にする。
ラップでつつみ、冷蔵庫で1時間以上休ませる
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9
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オーブンを170度に予熱。
生地をカットします。
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10
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170度のオーブンで25分。そのあと庫内に、15分ぐらい放置。
完成です。
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11
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バターのかわりにココナッツオイル、オリーブオイル、サラダ油でもできます*\(^o^)/*
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コツ・ポイント
バターを混ぜすぎないことです(^_^)
このレシピの生い立ち
糖質制限中でもスコーンが食べたくて!