白子 ポン酢の画像

Description

自分用メモ

材料

鮭白子
300グラムぐらい
大2
薬味ネギ
適量
●醤油
大1小2
●酢
大1小1
●みりん
小2
●レモン汁
小1/2

作り方

  1. 1

    写真

    水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩をかける

  2. 2

    写真

    全体に塩をまぶして15分以上放置する

  3. 3

    写真

    水で塩やぬるぬるを洗い流し、ザルに入れる

  4. 4

    写真

    沸騰した1リットルのお湯(分量外)をかけ、すぐに水で冷やす

  5. 5

    補足)血合いとかも固まるので取り除けそうなのはここで取り除く

  6. 6

    お湯を適当に沸騰させて二分煮る

  7. 7

    写真

    ザルにあけて、水で冷やす

  8. 8

    写真

    タッパーに入れ冷蔵庫で冷やす

  9. 9

    写真

    ●をあわせてポン酢を作る

  10. 10

    写真

    薬味ネギで盛り付けて完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鮭白子が半額だったため
レシピID : 4076548 公開日 : 16/09/19 更新日 : 16/09/19

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