■枝豆のめんたい白和え■
レシピID:407712
彩りが綺麗な夏の小鉢☆
材料 （ １カップ分くらい ）
| 枝豆 | |
| 皮から外し１/２カップ | |
| 木綿豆腐 | １００ｇ |
| 明太子 | 大さじ１～２ |
| みりん | 小さじ１ |
| 塩 | 適量 |
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1
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枝豆は加熱済みのものを使う。豆腐はしっかり水切りする。明太子は皮からはがしておく。
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2
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ボウルに豆腐とみりんをいれ泡だて器や大きめのスプーンで潰しながら混ぜる。
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3
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枝豆を明太子を入れてさっくりあわせ、塩で味を調節したら完成。
コツ・ポイント
枝豆に塩味がついていたり明太子の辛さが違ったりするので塩は必ず一番最後に加えます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/22
冷蔵庫に少しずつ余っていたもの同士を組み合わせました。どれもおつまみを連想させる食材なので（私だけ？）お酒との相性もいいです。個人的には枝豆の比率はこれの半分くらいが好みですが、この時期安くて美味しい枝豆が主役になるようにたっぷり使ってみました。 8/8分量を少し変更しました。
簡単リンク
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こんばんは！
ちょうど冷蔵庫にお豆腐と明太子、それに中途半端に残った枝豆があり、これだ！とレシピに出会って即決しました。
みりんと塩だけなのにとってもおいしい♡
お豆腐自体の旨みもしっかり味わえますね。
彩りもとってもきれいで、これからの季節にいいですね（＾＾）
ご馳走さまでした。