夏バテ無用☆美味しい～ひつまぶし
レシピID:407732
☆うなぎを細かく刻んであるから食べやすく、ネギとうなぎってあうんですよ。これで夏バテもぶっ飛び～です♫♬土用の丑の日にも是非どうぞ。
材料 （ お米2.5合分 ）
| ◎お米 | |
| 2.5カップ（2.5合） | |
| ◎うなぎのたれ | 大さじ1強 |
| ●国産のうなぎ（特大サイズ） | |
| 1本 | |
| ●お酒 | 大さじ1 |
| うなぎのたれ（別売りのもの） | |
| 1本 | |
| 薬味ネギ | たっぷり |
| 海苔（又は刻みのり） | |
| お好み | |
| 入りゴマ（白） | お好み |
| きゅうり | 1/2本 |
| わさび（山椒等でもいい） | |
| お好み | |
| ▲玉子 | 2個 |
| ▲片栗粉 | 小さじ1 |
| ▲水 | 小さじ1 |
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1
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★材料の準備 うなぎのたれはたっぷり欲しいので、付属のたれだけでなく別に準備します。（ちなみに今回80ml入りのものを全部使いました）
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2
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★お米を洗って、うなぎのたれを『大さじ1強』を入れて2.5合分の水より少し少なめで炊飯器又は土鍋で炊く。 ＊たれを入れて炊くのはご飯全体に色をにつける為です。
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3
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★うなぎは頭を切り1cmぐらいに切る。お酒をふりかけラップを軽くかけレンジでチンしてあたためる（出来たてのうなぎであれば必要なしです）
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4
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★きゅうりは半分に切り薄切りにして軽く塩をまぶしてしんなりさせ、水分がでたらしっかり水気をぎゅ～っと切っておく。
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5
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★錦糸玉子を作ります。溶いた玉子に水溶き片栗粉(分量分)を入れ、軽く塩をふり玉子焼き機で3回ぐらいに分けて焼き錦糸玉子を作っておく。（レシピID:334141で詳しく分かります）
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6
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★ご飯が炊けたら一度混ぜ、すしおけ（又は大皿など）にご飯を全部まんべんなく入れる。
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7
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★広げたご飯の上にたれを全体に回しかけます。炊き上がったご飯は色は綺麗についてますが、味的にはついていませんので・・。白ゴマを全体にふる。
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8
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★錦糸玉子をのせ、その上から薬味ネギをのせる（たっぷりが美味しいです）
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9
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★うなぎをのせ、4の塩もみして水分をとったきゅうりを所々に盛り付ける。 ～出来上がり～
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10
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★食べる直前に刻んだ海苔をかけていただきます。 ★わさびをつけて食べても美味しいですよ（お好みですが）
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11
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★出汁やお茶をかけてお茶漬け風にサラサラ食べるのもいけますよ。＾＾
コツ・ポイント
☆ご飯を炊く時にうなぎのたれを入れてたくとご飯全体に色をつける為です。（味付けの為ではないです） ☆うなぎは特大の大きさの1本使いましたが、うなぎ2本でもいいですよ（お好みで・・）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
40件
(38人)
お茶漬けにするとさっぱりで又いけますよね(*^^)ありがとう
うなぎで元気になってよかったです(*^^)どうもありがとう
だんな様にも喜んでもらえて嬉しいです♪どうもありがとう
どうもありがとう(*^^)暑い夏乗り切ってくださいね
美味しそうなひつまぶしです(*^^)どうもありがとうね♪
どうもありがとう(*^^)海苔もたっぷりで美味しそう♪
リピどうもありがとう(*^^)鰻を食べて元気モリモリ～・笑
１００れぽ目に選んでもらえて嬉しい(*^^)ありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/22
☆名古屋では『ひつまぶし』は有名です。（3通りの食べ方があるんですよ。）それを我家ではちらし寿司風(^^？ に錦糸玉子とネギはたっぷりでさっぱり食べます。（うなぎの量が少なくてすむってのもありますが・・（笑））
山椒でもいいんですが、わさびをうなぎにつけて食べるのも又美味しんですよ。
山椒でもいいんですが、わさびをうなぎにつけて食べるのも又美味しんですよ。
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