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レシピID :407806
ヘルシー☆ラズベリー豆腐☆ババロア
絹ごし豆腐のヘルシーババロアです。
大好きなちょつと大人味のラズベリーで作ります♪
大好きなちょつと大人味のラズベリーで作ります♪
材料 （ 700ml程できます ）
豆腐(絹ごし)
1丁(300g)
冷凍ラズベリー
150g
砂糖
80～90g
ゼラチン
8～10g
水
大さじ2
牛乳
100ml
リキュール(ラズベリー・ラム)
大さじ1
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1
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冷凍ラズベリーを自然解凍して、砂糖をまぶしてしばらくすると水が出てきます(パックの説明)ので弱火で5分ほど煮ます。
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2
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水にゼラチンをふり入れてしとらせてから、冷たい牛乳をレンジで2分ほど熱しよく溶かす。豆腐もラップして3分ほど温めておく。
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3
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①のラズベリーをミキサーなどでなめらかに潰し、②の牛乳、豆腐を加えて滑らかに混ぜ、最後にリキュールを加えて器に流し、2時間以上冷やし固める。
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4
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カットしていただきます♪
コツ・ポイント
ラズベリーはイチゴより種が大きくて硬くてコツコツします。気になる方は漉してください。手軽にさっと作りたかったので今回は省略しました。
ラズベリーをミキサーで潰すときは、気泡が立ちすぎないようになるべく短時間にします。
ラズベリーをミキサーで潰すときは、気泡が立ちすぎないようになるべく短時間にします。
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