若鶏のもも肉とキュウリ＋赤万願寺の炒め物
Aranjuez5
作り方
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1
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若鶏のもも肉は１口カツ･サイズに切り、料理酒を振り、塩胡椒もかけ、しばらく置いておく。
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2
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赤万願寺唐辛子と青トンには切り込みを入れておく。
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3
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キュウリは乱切りにしておく。
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4
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スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、もも肉を鶏皮部分を下にして投入。強火でしばらく炒める。
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5
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途中で赤万願寺唐辛子と青トンも投入。鶏肉は途中で裏返し、おろしニンニクを載せておく。
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6
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しばらくして唐辛子をいったん引き上げ(スペースの関係で）、キュウリを投入。
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7
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キュウリの上にマヨネーズを載せ、適当にかき混ぜる。しばらくしてあかもく醤油を全体に振りかける。
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8
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唐辛子を戻し、しばらく置く。
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9
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火を止め、粗挽き唐辛子を振りかけて、完成。
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コツ・ポイント
若鶏のもも肉は鶏皮付きのものなので、鶏皮部分は包丁ではなかなか切りにくいので、ここはキッチン･ナイフを使って切り落とす。
このレシピの生い立ち
久しぶりに鶏肉を食べたかったのと、キュウリの炒め物も美味しそうなので、一緒にしてみるかと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
