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料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
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レシピID :407992

簡単！おいしい！ベイクドチーズケーキ

混ぜるだけで、ケーキ屋さんのようなチーズケーキができます＾＾
お試しください。

satoママン

材料（２０ｃｍ丸型）

クリームチーズ（フィラデルフィア）

２５０ｇ

卵

3個

生クリーム

２００ｃｃ

砂糖

９０ｇ

小麦粉

大さじ３

レモンオイル

数滴

■

1: クリームチーズはレンジで1分チンする。
小麦粉はふるっておく。
卵は卵黄と卵白に分けておく。

2: 中ボールに卵白をいれハンドミキサーであわ立て、しっかりしたメレンゲを作る。

3: 別の中ボールに生クリームを入れハンドミキサーで、泡立てる。７分たてくらい。

4: 別の大ボールにやわらかくしたクリームチーズ、砂糖をいれ,
ハンドミキサーでまぜさらに卵黄を加えて混ぜ、振るった小麦粉をくわえてゴムベラでまぜる。

5: ４に３の生クリームをくわえてゴムベラで混ぜ、さらに２の卵白をくわえてさっくりと混ぜる。レモンオイルを数滴入れ混ぜる。

6: 170度に予熱したオーブンで約50分しっかり焼く。冷めたら、冷蔵庫で冷して翌日が美味＾＾

コツ・ポイント

もう20年くらい焼いてるチーズケーキです。誰からもレシピを教えて！と言われ続けました。卵白と生クリームをそれぞれ泡立てるというひと手間をかけることで、焼き上がりの食感がかなり違います。あとは混ぜるだけなので、このひと手間を惜しまず、是非お試しください。お好みで潰した１００ｇのグラハムビスケットと４０ｇの溶かしバターを混ぜて型の底に敷き詰めて冷蔵庫で休ませて、フィリングを流してもいいですね。