メープルシロップたっぷりクッキー
作り方
コツ・ポイント
メープルシュガーも使ったのはより香りを持続させ食感を硬めにする為。グラニュー糖でもOK。シロップを入れると粘りが出るので、粉を入れたら練らないで!焼くと少し膨らみます。厚く絞ると喉越しが悪くなるので薄めに絞る。焼きすぎも苦味が出やすい。
このレシピの生い立ち
メープルシロップのアンバータイプを大瓶で購入したのがきっかけ。
シュガーだけでは固すぎるし、シロップだけでは香りが弱いかも;と試行錯誤した結果、塩を利かせることで味がはっきりしたかも!
シュガーだけでは固すぎるし、シロップだけでは香りが弱いかも;と試行錯誤した結果、塩を利かせることで味がはっきりしたかも!